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據(jù)傳，早在幾百年前，生活在齊魯大地的人民已經(jīng)開始用火來燒食全豬肉，成為當時火爆民間小吃，使這種食用辦法延續(xù)至今?！?br />
現(xiàn)在，隨著游覽業(yè)、交通業(yè)、商業(yè)的進步，人類的交往愈加便捷，烤豬已成為山東人民招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，已成為齊魯大地飲食文明中一枚璀璨絢爛的明珠。
