四川，一個(gè)有國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物的城市，還有很多故事，還有很多美食的城市，還有很多的著名旅游景點(diǎn)，是一個(gè)集萬(wàn)千美食、文化于一身的火辣的城市，要說(shuō)四川本地人吃什么火鍋？這家被無(wú)數(shù)人翻牌。
店鋪里所有的火鍋底料都是從加工工廠進(jìn)行配送的，精選上等優(yōu)質(zhì)原料，歷經(jīng)數(shù)小時(shí)的炒制，再混合特制的厚牛油熬制，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的都能聞到一股淡淡的牛油香氣，湯色鮮紅，看著就讓人食欲大增。
四川老火鍋哪家最出名？它受所有的人獨(dú)寵，不說(shuō)底料就是菜品都別具一格，極品鮮毛肚先安利一下，無(wú)毛肚不火鍋的四川人必點(diǎn)，選自水牛毛肚，取厚薄均勻的部份，涮鍋八秒微微蜷縮，吸滿湯料的濃香，入口爽脆富有彈性。
老肉片，肉食動(dòng)物的標(biāo)配，肥瘦相間看著更舒適，精瘦的肉質(zhì)夾雜點(diǎn)點(diǎn)潤(rùn)白，下鍋涮涮，微微變色，再混合干味碟，舌尖還傳來(lái)麻辣鮮香的味道。
菌菇拼盤(pán)，也是值得來(lái)一份的，香菇蘑菇金針菇，菇菇都很新鮮，來(lái)自大自然野生采摘和生態(tài)養(yǎng)殖，新鮮果蔬，喜歡在清湯里涮香菇蘑菇，紅湯里涮金針菇，滿滿的都是紅油香味，入口嘎嘣。
蟹棒，又稱(chēng)蟹足棒、模擬蟹風(fēng)味魚(yú)糕，是魚(yú)糜加工的傳統(tǒng)產(chǎn)品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質(zhì)感和風(fēng)味，肉質(zhì)結(jié)實(shí)有韌性，具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風(fēng)味，紅湯鍋里涮一涮，入口飚汁，麻辣鮮香。
四川老火鍋哪里最好吃？渝中記憶老火鍋天天被翻牌子不帶停歇的，不僅特色鍋底和菜品都會(huì)創(chuàng)新，就連服務(wù)也會(huì)，口碑前十的火鍋店，非他莫屬，是人們最忠實(shí)的喜愛(ài)的正宗老火鍋。
