火鍋青年食材超市分析，遠離這些有害食品！

　　食品安全，是當今健康領域有分量也受關注的四個字。近些年來，從紅心鴨蛋、致病福壽螺到三聚氰胺奶粉、熒光蘑菇、人造豆腐，人們常吃的食品幾乎都難逃“劫難”，這些事件打擊著民眾對食品安全的信心，也讓越來越多的人開始犯愁：現在到底還有什么可以合格吃？如今，中國消費者不合格的是膨化及油炸食品，其余依次為熟肉制品、醬腌菜、乳制品、鮮肉、罐頭、速凍食品、食用植物油、方便面和蔬菜。對于這幾類榜上有名的“不合格食品”，消費者的擔心到底在哪，有沒有辦法可以規(guī)避相關，我們?yōu)榇瞬稍L了相關。

　　1、膨化及油炸食品

　　百姓疑問：“聽說這些零食都沒啥營養(yǎng)，吃多了還容易胖。每次看到標簽上那些復雜的化學成分，我就不敢買來給孩子吃了。”

　　支招：很好別吃。平時我們在超市加盟店中購買東西的時候，我們在選擇一種食物的時候，如果營養(yǎng)很好，功能性稍有顧慮的話，可以有選擇的吃；但營養(yǎng)很差，功能性也不高的食物就應該堅決不吃，膨化及油炸食品就是個典型。它們多用棕櫚油來炸，飽和脂肪酸含量較高；為了讓它脆，明礬可能超標；為了讓它好看，色素可能過量；為了讓它香，鹽分和香精可能太多。

　　2、熟肉制品

　　百姓疑問：“現在的醬牛肉、醬肘子顏色都比以前鮮亮好看了，這會不會也有問題？”

　　支招：別買太艷的，回家要加熱。范志紅認為，肉制品的很大隱患是濫用嫩肉粉，可能含有亞硝酸鹽。就不要買顏色過于粉紅鮮亮的肉，正常的熟肉應該是暗紅色的。

　　3、乳制品

　　百姓疑問：“乳制品的質量丑聞一波接一波。具體說不清哪兒會不安全，反正就是覺得不合格。”

　　支招：多買純牛奶、純酸奶。中國農業(yè)大學畜產品加工專業(yè)有關教授告訴表示，目前對乳制品的監(jiān)管非常嚴格，超市加盟店里銷售的一般都是合格安全的全球加盟網建議大家購買營養(yǎng)價值相對高的純奶或者純酸奶，因為監(jiān)管更嚴，標準更多。李興民也表示，花樣奶會加入增稠劑、香精等添加劑，營養(yǎng)不如純奶高。

　　4、醬腌菜

　　百姓疑問：“聽說醬腌菜是‘垃圾食品’，有亞硝酸鹽等致癌物。”

　　支招：別去小攤買。范志紅說，人們有些誤會醬腌菜了。其實，醬腌菜、酸菜等食品，如果管理規(guī)范，是可以避免致癌物的產生的。只要大家不要去買小攤小販的醬腌菜，購買包裝正規(guī)，有qs標注的就能提高/增加安全。但是醬腌菜鹽多，營養(yǎng)也較差，還是少吃為好?！　?br />  

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