火鍋青年食材超市分析，遠離這些有害食品！

　　食品安全，是當今健康領(lǐng)域有分量也受關(guān)注的四個字。近些年來，從紅心鴨蛋、致病福壽螺到三聚氰胺奶粉、熒光蘑菇、人造豆腐，人們常吃的食品幾乎都難逃“劫難”，這些事件打擊著民眾對食品安全的信心，也讓越來越多的人開始犯愁：現(xiàn)在到底還有什么可以合格吃？如今，中國消費者不合格的是膨化及油炸食品，其余依次為熟肉制品、醬腌菜、乳制品、鮮肉、罐頭、速凍食品、食用植物油、方便面和蔬菜。對于這幾類榜上有名的“不合格食品”，消費者的擔心到底在哪，有沒有辦法可以規(guī)避相關(guān)，我們?yōu)榇瞬稍L了相關(guān)。

　　1、膨化及油炸食品

　　百姓疑問：“聽說這些零食都沒啥營養(yǎng)，吃多了還容易胖。每次看到標簽上那些復(fù)雜的化學(xué)成分，我就不敢買來給孩子吃了。”

　　支招：很好別吃。平時我們在超市加盟店中購買東西的時候，我們在選擇一種食物的時候，如果營養(yǎng)很好，功能性稍有顧慮的話，可以有選擇的吃；但營養(yǎng)很差，功能性也不高的食物就應(yīng)該堅決不吃，膨化及油炸食品就是個典型。它們多用棕櫚油來炸，飽和脂肪酸含量較高；為了讓它脆，明礬可能超標；為了讓它好看，色素可能過量；為了讓它香，鹽分和香精可能太多。

　　2、熟肉制品

　　百姓疑問：“現(xiàn)在的醬牛肉、醬肘子顏色都比以前鮮亮好看了，這會不會也有問題？”

　　支招：別買太艷的，回家要加熱。范志紅認為，肉制品的很大隱患是濫用嫩肉粉，可能含有亞硝酸鹽。就不要買顏色過于粉紅鮮亮的肉，正常的熟肉應(yīng)該是暗紅色的。

　　3、乳制品

　　百姓疑問：“乳制品的質(zhì)量丑聞一波接一波。具體說不清哪兒會不安全，反正就是覺得不合格。”

　　支招：多買純牛奶、純酸奶。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)畜產(chǎn)品加工專業(yè)有關(guān)教授告訴表示，目前對乳制品的監(jiān)管非常嚴格，超市加盟店里銷售的一般都是合格安全的全球加盟網(wǎng)建議大家購買營養(yǎng)價值相對高的純奶或者純酸奶，因為監(jiān)管更嚴，標準更多。李興民也表示，花樣奶會加入增稠劑、香精等添加劑，營養(yǎng)不如純奶高。

　　4、醬腌菜

　　百姓疑問：“聽說醬腌菜是‘垃圾食品’，有亞硝酸鹽等致癌物。”

　　支招：別去小攤買。范志紅說，人們有些誤會醬腌菜了。其實，醬腌菜、酸菜等食品，如果管理規(guī)范，是可以避免致癌物的產(chǎn)生的。只要大家不要去買小攤小販的醬腌菜，購買包裝正規(guī)，有qs標注的就能提高/增加安全。但是醬腌菜鹽多，營養(yǎng)也較差，還是少吃為好?！　?br />  

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