餐飲夜間市場交易量持續(xù)走高，2019年夜間市場線上交易單量約32339萬筆，同比增長9.29%；同時(shí)夜間餐飲訂單量占比不斷攀升，至2019年達(dá)到占比35.77%，夜間餐飲已成為一種重要的生活和消費(fèi)方式。夜間經(jīng)濟(jì)趨勢的方向具體又有哪些呢？
18：00至凌晨0點(diǎn)，是夜間餐飲消費(fèi)最為集中的時(shí)段，6個(gè)小時(shí)消費(fèi)額占夜間餐飲消費(fèi)總額的90.82%。21：00后，餐飲消費(fèi)仍然居高不下，21：00至凌晨0點(diǎn)消費(fèi)額占夜間餐飲消費(fèi)額的比例為26.59%。凌晨0點(diǎn)以后，夜間餐飲仍有較多的消費(fèi)行為。夜間餐飲已成為一種重要的生活和消費(fèi)方式。
分月份看，夜間餐飲消費(fèi)總體上呈現(xiàn)前低后高特征，暑期是夜間餐飲消費(fèi)的高峰
各月占夜間餐飲消費(fèi)比例波動(dòng)較大，最高點(diǎn)出現(xiàn)在12月份，比例為9.99%，超過月平均數(shù)1.66個(gè)百分點(diǎn)；最低點(diǎn)出現(xiàn)在自然日最少且春節(jié)假期所在的2月份，比例為5.49%，低于月平均數(shù)2.84個(gè)百分點(diǎn)。夜間餐飲消費(fèi)在暑期旅游高峰的7月和8月表現(xiàn)突出，分別高于月平均數(shù)1.31、1.52個(gè)百分點(diǎn)。
夜間餐飲消費(fèi)更加集中于大城市，且較經(jīng)濟(jì)發(fā)展更加集中
夜間餐飲消費(fèi)排名前20的城市，交易額占到全國總交易額的49.64%。夜間餐飲消費(fèi)排名前20的城市依次為：北京、上海、深圳、廣州、成都、重慶、杭州、蘇州、南京、武漢、東莞、西安、鄭州、天津、佛山、長沙、昆明、寧波、無錫、福州。但隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，越來越多的三四線城市，縣城城市也在夜經(jīng)濟(jì)中不斷發(fā)展。
TOP20城市夜間餐飲消費(fèi)比例
夜間餐飲與旅游相關(guān)度高
餐飲是旅游的基本要素之一，也是一種重要的休閑和旅游產(chǎn)品。夜間餐飲消費(fèi)相比GDP排名更加靠前的東莞、西安、昆明、福州等城市，旅游知名度更高。旅游熱點(diǎn)商圈、商業(yè)步行街夜間餐飲到店消費(fèi)表現(xiàn)突出。以上海為例，迪士尼商圈夜間餐飲到店消費(fèi)占全市范圍的1.97%。以成都為例，寬窄巷子商圈夜間餐飲到店消費(fèi)占全市范圍的1.06%。以昆明為例，南屏步行街商圈夜間餐飲到店消費(fèi)占全市范圍的5.08%。在旅游城市開展夜宵經(jīng)濟(jì)是更為合適的選擇。
年輕人更愛夜間餐飲消費(fèi)
數(shù)據(jù)顯示，20歲至30歲、30歲至40歲兩個(gè)年齡段的消費(fèi)者是夜間餐飲消費(fèi)的主力，兩個(gè)年齡段活躍消費(fèi)者占比超過達(dá)88.46。同時(shí)20歲以下年齡段的活躍消費(fèi)者占比3.52%，顯著高于50歲以上年齡段活躍消費(fèi)者0.75%的比例，00后未來有望成為夜間餐飲消費(fèi)新的增長點(diǎn)。餐飲行業(yè)想要抓住獲得市場的認(rèn)可，最關(guān)鍵是要獲得年輕人的認(rèn)可。
活躍消費(fèi)者年齡段比例
作為夜宵行業(yè)中的烤肉擁有發(fā)展最為快速的行業(yè)，則成為了夜宵經(jīng)濟(jì)下的佼佼者。成為迎合這一趨勢的最佳受益者?！?br />
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