重慶燒雞公誠燒雞公始創(chuàng)于1996年,優(yōu)先家店落戶于重慶南川,生意紅紅火火。受當(dāng)時(shí)重慶餐飲市場的影響,燒雞公誠燒雞公創(chuàng)始人李勁松先生轉(zhuǎn)型開辦火鍋店,且為加盟的知名火鍋品牌。這一轉(zhuǎn)型開辦火鍋店一做就是十來年,高峰時(shí)期火鍋店的數(shù)量為五六家之多。在此期間,李勁松先生從正規(guī)品牌中學(xué)習(xí)到了許多管理經(jīng)驗(yàn),并不斷總結(jié)提煉和創(chuàng)立,同時(shí)李勁松先生還培養(yǎng)訓(xùn)練了一批技術(shù)出眾穩(wěn)定忠誠的管理骨干,這些都為今后燒雞公誠燒雞公形成獨(dú)特的管理模式打下了合格的基礎(chǔ)。
隨著餐飲市場的變化,火鍋的同質(zhì)化經(jīng)營越來越突出,也因跟著自己的骨干隊(duì)伍越來越龐大,李勁松先生便有了創(chuàng)立自己牌子的設(shè)想。經(jīng)過對市場的反復(fù)調(diào)研,比較和考察,李勁松先生終選擇了開辦過的“燒雞公”項(xiàng)目。“燒雞公”是重慶的一道經(jīng)典名菜,在重慶已有多家燒雞公的情況下自己的品牌如何能夠脫穎而出,這著實(shí)費(fèi)了李勁松許多的腦筋和心血。經(jīng)認(rèn)真思考后,李總確立了創(chuàng)立“品牌燒雞公”的大思路,圍繞這一思路,核心團(tuán)隊(duì)開始了命名、產(chǎn)品研發(fā)、店面形象建設(shè)等事項(xiàng)的大討論。
首先是企業(yè)命名的問題,當(dāng)“燒雞公誠”這一名字出現(xiàn)后即獲得了全體,“品”亦“吃”,“亮”即“亮亮堂堂做人,明明白白做事”,“誠”意味著“誠信、誠心”,這一命名能很好的體現(xiàn)燒雞公“活雞點(diǎn)殺”經(jīng)營特點(diǎn)和燒雞公誠人的深刻內(nèi)涵。然后就是產(chǎn)品研發(fā)的問題,市面上的燒雞公都是像火鍋的形式,雞的質(zhì)感較差,涼菜較少,主要就是吃雞。
燒雞公誠燒雞公對自身秘方精心改良,改走“健康營養(yǎng)”的線路,湯淺油少,雞肉更為鮮嫩爽滑,另外增加了大量的涼鹵菜品種,顧客的選擇面更寬,膳食搭配更為合理。后是店面形象,傳統(tǒng)的燒雞公店規(guī)模較小,就餐環(huán)境較差,設(shè)施陳舊,燒雞公誠燒雞公可選擇上得了臺面的“時(shí)尚靚麗”的主題風(fēng)格。對以上三個(gè)重點(diǎn)要素的把控,燒雞公誠燒雞公的輪廓初步構(gòu)成。
2007年燒雞公誠燒雞公優(yōu)先家店在重慶市涪陵區(qū)誕生,優(yōu)先個(gè)店一經(jīng)試驗(yàn)便初步告捷。此后,燒雞公誠燒雞公不斷積累經(jīng)驗(yàn),至今已開設(shè)了7家直營店。
2010年初品誠公司開放了重慶區(qū)縣的加盟市場,2011年6月份燒雞公誠燒雞公又循序開放了外省加盟市場。從開展連鎖加盟業(yè)務(wù)伊始,品誠公司一直堅(jiān)定信念,牢牢的堅(jiān)守自己的經(jīng)營主線,樹立了“志同道合、榮辱與共”的加盟理念,走優(yōu)質(zhì)加盟之路,走優(yōu)品加盟之路,不求數(shù)量,核心放在加盟店的經(jīng)營成功幾率上。這一兩年的累積,燒雞公誠更加成熟,體系更加完善,相信不久燒雞公誠燒雞公會取得更大的成功!
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