正宗的港式牛雜在吃過之后都很難忘掉,而牛雜的精髓就在于其中醬料的調(diào)配,現(xiàn)在市面上的很多牛雜店使用的醬料都是獨家秘制的,所以不同品牌的牛雜店口味都不一樣,兩廣牛雜是連鎖牛雜店中十分出名的一個品牌,這得益于品牌團隊的努力經(jīng)營。
在牛雜煲醬料的研發(fā)中,兩廣牛雜還原了八九十年代的港式牛雜口味,經(jīng)過不斷地嘗試和改良后,創(chuàng)新出了自己的獨家秘制醬料,在市面上推出后獲得了無數(shù)好評,也吸引了很多創(chuàng)業(yè)者想要加入兩廣。
為讓所有門店的口味都能統(tǒng)一,公司選擇采用嚴(yán)格的加工技術(shù)將醬料密封儲存。不僅有料包,兩廣牛雜所有的牛肉食材也都是工廠統(tǒng)一采購包裝的,既保證了食物品質(zhì)的新鮮,又統(tǒng)一了所有門店的牛雜煲口味。
使用食材料包的便利之處就在于后廚只需單人即可操作,不需要額外雇傭?qū)I(yè)廚師。門店開業(yè)后,公司會派出培訓(xùn)老師為員工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),后廚全程流水操作,出餐快、翻臺率高,1-2人即可經(jīng)營,創(chuàng)業(yè)開店也變得更加方便?!?br />
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