為了配合防控疫情,受此次疫情影響,一個(gè)月以來整個(gè)餐飲行業(yè)經(jīng)營情況受到了前所未有的沖擊,而且多地要求推遲開工、錯(cuò)峰返程,導(dǎo)致各家奶茶店遲遲無法恢復(fù)營業(yè)。但是從市場發(fā)展角度來分析,疫情事件屬于短期沖擊,而非長期影響。那么疫情過后,自營普通奶茶店還能生存嗎?茶確幸小編經(jīng)過多方研究,總結(jié)如下。
1、開店經(jīng)驗(yàn):事實(shí)上目前很多自營奶茶店的人都沒有太多經(jīng)驗(yàn),而奶茶店生存之本就是飲品,飲品口感會(huì)直接影響店面銷量。尤其是疫情過后,消費(fèi)者對(duì)于飲品有了更高的要求,而很多創(chuàng)業(yè)者對(duì)這方面都非常迷茫。這個(gè)時(shí)候創(chuàng)業(yè)者會(huì)想著去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí),但都是解決燃眉之急,面對(duì)變幻莫測的市場,是很難去把控產(chǎn)品的更新速度。
2、衛(wèi)生管理:雖然自營店的裝修可以隨意發(fā)揮,但是一旦沒有發(fā)揮好就是奶茶店的一大敗筆,不合理的裝修會(huì)讓整個(gè)店面臟亂不整潔,所以在奶茶店裝修方面上也是有講究的。不管是疫情發(fā)生之前還是現(xiàn)在,奶茶店都應(yīng)該保持店面的整潔,尤其是現(xiàn)階段要做好消毒防疫工作。在這一點(diǎn)上,自營奶茶店很可能做的不夠。
3、建立知名度:這次沖擊對(duì)于奶茶行業(yè)來說勢(shì)必會(huì)在加劇品牌競爭,一家沒有什么名氣的自營奶茶店想要生存下來是非常困難的,再加上建立知名度需要很長一段時(shí)間,單論宣傳費(fèi)用就是一筆不小的開支,而選擇加盟奶茶品牌就可以節(jié)省這筆費(fèi)用。
4、運(yùn)營技巧:對(duì)于自營奶茶店來說運(yùn)營是件苦難的事,需要擁有一套屬于自己的運(yùn)營理念,而這些培訓(xùn)班也不一定學(xué)得到。而且疫情過后,實(shí)體店經(jīng)濟(jì)說到輕微影響,接下來經(jīng)營重心則會(huì)轉(zhuǎn)為線上,沒有一定的經(jīng)驗(yàn)是很難適應(yīng)這個(gè)轉(zhuǎn)變。
因此,疫情過后,自營普通奶茶店還能生存嗎?相對(duì)來說市場沖擊對(duì)于成熟的奶茶加盟品牌來說影響更小,而對(duì)于大多數(shù)自營品牌很可能是致命的打擊。所以通過權(quán)衡利弊,進(jìn)行取舍,還是選擇加盟奶茶品牌為好,如果有考慮加盟茶確幸奶茶,也可以咨詢我們。
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