川小妖教你如何開好一家串串香店!

   日期:2019-09-20     來(lái)源:1688加盟網(wǎng)     作者:蓉城攻略     瀏覽:571    
蓉城攻略加盟

蓉城攻略

品牌名稱:蓉城攻略

所屬行業(yè):餐飲 > 串串

門店數(shù)量:105家

投資金額:5~10萬(wàn)

 近幾年,各大串串香加盟品牌在全國(guó)各地如雨后春筍般拔地而起,是什么使它這么火呢?

究其原因不外乎有二個(gè),首先串串香相較于紅油翻滾的火鍋來(lái)說(shuō)消費(fèi)低,其次是串串香低價(jià)平民的就餐形式。而且,串串香已經(jīng)脫離小吃和火鍋門類,成為飲食文化的一部分,不管走到哪里,看到串串就仿佛看到了我們的青春記憶,串起我們的美好時(shí)光。

如今,餐飲市場(chǎng)上的大型串串香加盟連鎖店已是不計(jì)其數(shù),各種風(fēng)格的串串香連鎖店多似繁星。串串香加盟品牌方提供的風(fēng)格基本上都如出一轍,若是想要在串串香加盟市場(chǎng)上拔得頭籌,就必須得了解如何經(jīng)營(yíng)好自己的串串香店,才能在眾多加盟店之間脫穎而出。以下便是川小妖串串香的開店經(jīng)驗(yàn)總結(jié):

一、不斷創(chuàng)新

串串香加盟店不能只是依靠品牌方,也是需要不斷努力創(chuàng)新才會(huì)有更好的發(fā)展前景,墨守成規(guī),最終必定會(huì)失敗。任何餐飲店都不能按部就班,需要表現(xiàn)出自己的特色,才能創(chuàng)造出附加值,也才能源源不斷的增加顧客。

二、追求成長(zhǎng)

加盟店也有優(yōu)劣之分,也是需要不停地追求成長(zhǎng),或者不斷的向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn),就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。若是只想混口飯吃,自然而然就會(huì)變得散漫、繼而將會(huì)被餐飲市場(chǎng)淘汰。

三、品質(zhì)是保證

不能靠虧本的方式去吸引顧客,必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。如何開好一家串串香加盟店?長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的食物,才能不斷的發(fā)展,不要因?yàn)橐粫r(shí)利好就降低品質(zhì)。

四、以食客為出發(fā)點(diǎn),了解食客的需求

要以食客的眼光作為出發(fā)點(diǎn),了解食客的需要,進(jìn)而滿足食客的需求。了解經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開好一家餐飲店的第一步。

五、聽取食客的意見

必須了解食客的需要。而做到這一點(diǎn),最好的辦法就是傾聽。要集思廣益,順應(yīng)自然,再做該做的事,必然無(wú)往不利。

六、掌握良機(jī)

餐飲生意的成功與否,關(guān)系于是否能夠掌握良機(jī),平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī),洞察食客的想法,形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

七、特色

串串香加盟店到處都是,當(dāng)然也是有優(yōu)劣之分,要想吸引住食客,當(dāng)然得有一些特色,同時(shí)配合食客的需要,再想辦法如何充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。

需要注意的是,除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種,其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠(chéng)懇的員工等,也是要注意的。

 
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