高速發(fā)展的當(dāng)下社會(huì),衍生了大量過(guò)度以“追求利益”為主的咖啡加盟品牌。這類(lèi)品牌收取高昂的加盟費(fèi)及各項(xiàng)加盟費(fèi),不管加盟伙伴店面是否好、后期運(yùn)營(yíng)是否存在問(wèn)題,只是一味的加速擴(kuò)張開(kāi)店,久而久之導(dǎo)致前腳開(kāi)店后腳關(guān)店,關(guān)店速度趕超開(kāi)店速度。當(dāng)下,咖啡加盟品牌快速擴(kuò)張占領(lǐng)市場(chǎng)沒(méi)有錯(cuò),但忽略品質(zhì)和服務(wù)的擴(kuò)張必死無(wú)疑,要想時(shí)間久發(fā)展,保量的前提必須保質(zhì)??!為何,COFFEE GROTTA咖啡洞開(kāi)一家加盟店成一家?
細(xì)節(jié)決定成敗。COFFEE GROTTA咖啡洞不拼速度,“贏”在細(xì)節(jié),讓合作伙伴獲益。
不玩噱頭專(zhuān)心做咖啡品
隨著消費(fèi)需求升級(jí),出現(xiàn)越來(lái)越多的網(wǎng)紅店/網(wǎng)紅產(chǎn)品來(lái)滿足消費(fèi)者好奇心,這類(lèi)店面更大的共性就是:噱頭大于產(chǎn)品,不注重產(chǎn)品品質(zhì),只滿足顧客對(duì)環(huán)境的好奇心,長(zhǎng)此以往顧客越來(lái)越少。所以不管做什么餐飲,產(chǎn)品品質(zhì)是維護(hù)客源基本條件。
尤其是咖啡加盟行業(yè),做連鎖加盟首先得提高/增加咖啡的品質(zhì)方能做大、做好,這一點(diǎn)COFFEE GROTTA咖啡洞對(duì)于咖啡品質(zhì)要求極為嚴(yán)苛。為尋找合格品咖啡豆,咖啡洞中、韓、加、美四國(guó)總部的咖啡研究協(xié)會(huì)團(tuán)隊(duì),走遍世界十大咖啡產(chǎn)地,經(jīng)過(guò)對(duì)咖啡豆產(chǎn)區(qū)、大小等多重嚴(yán)苛篩選出阿拉比卡原豆(風(fēng)味更加豐富,多作為咖啡選用標(biāo)準(zhǔn))。篩選后的阿拉比卡原豆,按照國(guó)人的口味專(zhuān)屬定制的中深度烘焙方式,更大程度上激發(fā)咖啡的香醇口感,再由有多年經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)咖啡師根據(jù)研磨粗細(xì)-壓粉程度,萃取出一杯入口香醇,喝完后伴有回甘的風(fēng)味的咖啡。這樣的高品質(zhì)咖啡怎能不引顧客回購(gòu)?
舒適環(huán)境讓你我更喜歡
就咖啡店來(lái)說(shuō),菜品>環(huán)境>服務(wù),三者缺一不可,才能提高/增加客流。除了產(chǎn)品品質(zhì),環(huán)境也是影響吸客的重要因素。
進(jìn)入咖啡店消費(fèi),相對(duì)來(lái)說(shuō)顧客停留在店內(nèi)的時(shí)間要高于一般飲品店,因此對(duì)于環(huán)境設(shè)計(jì)美感及舒適度就有更高的要求??Х榷醇现小㈨n、加、美四國(guó)設(shè)計(jì)主創(chuàng)人員,提出特有的空間美學(xué)設(shè)計(jì)理念,推出三大設(shè)計(jì)風(fēng)格:韓系浪漫范、美式簡(jiǎn)約范、新銳后工業(yè)范,并深受北京、上海、廣州、南京、長(zhǎng)春、青島多地加盟店和顧客青睞。在咖啡洞,每一張桌椅/沙發(fā),都是經(jīng)過(guò)總部人員根據(jù)顧客的更佳舒適度確定桌椅的高矮/大小,沙發(fā)的皮質(zhì)/柔軟度;燈光的使用更是根據(jù)不同面積/層高/設(shè)計(jì)等多方面進(jìn)行合理布局。在舒適的沙發(fā)下,配搭平和柔美的燈光和具有空間美感的環(huán)境,更進(jìn)一步提升在咖啡洞的舒適度,成為顧客休閑放松的溫暖港灣!
在顧客和加盟合作伙伴看來(lái)這是都是咖啡店基本要求,但這些基本要求不是每個(gè)品牌都能?chē)?yán)苛落實(shí)到位,基本的往往也是很難完成的。截止18年11月,COFFEE GROTTA咖啡洞遍布全球480余家店面,雖然不是店面數(shù)量超多的咖啡加盟品牌,但是店面運(yùn)營(yíng)超健康的加盟咖啡品牌。打鐵還需自身硬,COFFEE GROTTA咖啡洞精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的訣竅,就是把咖啡加盟的每一件小事做到更好,讓合作伙伴時(shí)間久經(jīng)營(yíng)!
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