串串香店菜品如何保存?掌握這些避免浪費(fèi)!

   日期:2021-10-16     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:三環(huán)路西區(qū)串串     瀏覽:542    
三環(huán)路西區(qū)串串加盟

三環(huán)路西區(qū)串串

品牌名稱:三環(huán)路西區(qū)串串

所屬行業(yè):餐飲 > 串串

門店數(shù)量:100家

投資金額:5~10萬

         成都串串香屬于菜品消費(fèi)極高的傳統(tǒng)美食,隨時隨地都需要進(jìn)行補(bǔ)貨,為了避免顧客就餐時出現(xiàn)菜品空缺的現(xiàn)象,不少經(jīng)營者會在前期購進(jìn)大量的食材。但如果某些菜品銷量不佳,就很容易產(chǎn)生滯銷。如此以來就會造成大量的食材浪費(fèi),為了避免食材浪費(fèi)我們就需要保障食材新鮮度,那么,成都串串加盟菜品怎么保鮮更好?
 三串2

素菜切勿提前清洗
為了出餐更加方便,很多經(jīng)營者會選擇提前將素菜加工處理,其實上在前期我們無法預(yù)估顧客要點(diǎn)多少素菜,為了避免食材新鮮度被損壞,我們前期先不要盲目進(jìn)行操作,先根據(jù)昨日的素菜銷量進(jìn)行預(yù)估評判,一些素菜一定要將其放入水中保鮮,避免出現(xiàn)氧化發(fā)黑的情況。
 
冷凍產(chǎn)品及時處理

在成都串串香中冰凍類的產(chǎn)品是非常受顧客歡迎的食材,這類食材雖適合放置冷凍,但是后期處理起來比較麻煩,因此,我們需要提前將食材從冷柜中拿出來解凍。值得注意的是解凍的食材數(shù)量不宜過多,因為,如果用不完的食材再次冰凍,二次解凍容易產(chǎn)生變質(zhì)。
 
肉類食材注意保鮮
吃成都串串香必點(diǎn)的食材就是內(nèi)臟類了,這類食材因為本身銷量非常大,所以,一般采購時的數(shù)量就會相對多一些,為了讓顧客品嘗到他們的新鮮度,一般建議在當(dāng)天就銷售完畢,如果確實是無法銷售完畢,就一定要先密封加工后再放入冰箱中冷藏保鮮。
 
    成都串串加盟店菜品如何保存?看完這些保存方法大家有沒有有所啟發(fā)。三環(huán)路西區(qū)成都串串友情提醒大家,無論是哪種菜品都不宜大量囤積,每日現(xiàn)購現(xiàn)賣為宜,實在是賣不動的菜品可以先進(jìn)行促銷打折,這樣不僅能將菜品賣完,還能賺取一波大眾好感度,想要了解串串香帶你更多經(jīng)營問題,歡迎百度搜索“三環(huán)路西區(qū)串串香品牌”!

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