第一點,在串串香店衛(wèi)生管理情況,店面要根據(jù)地面衛(wèi)生、桌椅布局以及物品的擺放的布局進行衛(wèi)生管理,這些都會直接影響到店面衛(wèi)生。所以在我們經(jīng)營串串店的過程中,要做好環(huán)保措施,設(shè)備經(jīng)常做保養(yǎng),這樣才能有效的提供壽命的同時也能保證產(chǎn)品品質(zhì)。
串串的原材料的衛(wèi)生,原料需注意保存,特別在夏季天氣炎熱,容易滋生細菌,可以放在冰柜里,并且做到及時使用。在炎熱的夏季,購買原材料的時候不能太多,以免食物腐壞變質(zhì)。
最后一點是店員的個人衛(wèi)生了,需要注意的就是員工的儀表儀容。配備統(tǒng)一的服裝,并且保證服裝干凈,這樣能給消費者專業(yè)、眼前一亮的感覺,最好產(chǎn)品制作人員帶上手套和口罩,以此保證菜品的干凈。
以上是串大俠火鍋串串店平時管理店面衛(wèi)生的辦法,如果還有什么專業(yè)問題需要咨詢,可以打電話咨詢我們,我們隨時傾聽您的訴求。