一、開串串香店，需要做好串串香店的定位和選址的細(xì)節(jié)工作
開一個(gè)串串香店要做好串串香的選址和定位，，串串香店的店面，可大可小，小的串串香店投入就小，店面要求就沒(méi)有那么大，大概50個(gè)平米就可以放上，10張8張桌子，凳子等就開始營(yíng)業(yè)起來(lái)。經(jīng)營(yíng)串串香店，又要選擇周邊人流量大的區(qū)域和租金較為便宜的鋪面，比如步行街火車站動(dòng)車站學(xué)校工廠附近或人多的住宅小區(qū)，這些地方人流量比較大，但是有些地方的鋪面，租金不是很便宜，這就需要經(jīng)營(yíng)者綜合考慮這些問(wèn)題串串香店是走高端，中端，還是低端的路線。很多顧客選擇來(lái)串串香消費(fèi)都是為了方便快捷來(lái)享受美味，那么選擇串串香店的地址的這個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題應(yīng)該考慮周全。串串香店的位置定位選對(duì)了，那么串串香店的營(yíng)業(yè)才會(huì)有一個(gè)真正的開始，可好的開端，俗話說(shuō)，有營(yíng)業(yè)才有收入，有了客源還怕串串香店，不能很好的開展起來(lái)嗎。
二、開串串香店需要注意提前辦好開店的所有證件的細(xì)節(jié)工作
開一個(gè)串串香店，經(jīng)營(yíng)者在辦理好了營(yíng)業(yè)執(zhí)照的同時(shí)，還要去辦理消防環(huán)衛(wèi)衛(wèi)生的審批和稅務(wù)登記證的工作，要去工商局辦理工商許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這是串串香店開店的身份證，衛(wèi)生監(jiān)督局辦理衛(wèi)生許可證正式開串串香店的通行證還有串串香店的服務(wù)人員廚師等要去當(dāng)?shù)氐姆酪哒巨k理健康證，這些證件都是開串串香店必須要具備的也是開店的保障。在辦好這些證件以后，串串香店的經(jīng)營(yíng)者相對(duì)應(yīng)要做好串串香店內(nèi)工作人員的培訓(xùn)工作。把串串香店內(nèi)工作人員的基本技能培訓(xùn)和廚房，店內(nèi)的衛(wèi)生各方面的要求，標(biāo)準(zhǔn)都要進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)。讓服務(wù)員除了對(duì)店內(nèi)的衛(wèi)生要注意以外，也要注重個(gè)人的清潔衛(wèi)生。比如說(shuō)在廚房后廚工作，就要把帽子戴好，不能讓頭發(fā)亂飛。
三、開串串香店需要注意串串香店前期的運(yùn)行預(yù)算的細(xì)節(jié)工作
開串串香店，雖然說(shuō)投資可少可多，但是前期的預(yù)算也要做到位。比如說(shuō)開一個(gè)50平米左右的串串香店，店里面的周轉(zhuǎn)資金大概在1萬(wàn)到2萬(wàn)塊錢之間。如果50平米左右的串串香店可以放下20張桌子，那么按照一個(gè)桌子可以至少坐得下8個(gè)人來(lái)計(jì)算，當(dāng)天如果店內(nèi)來(lái)了一百個(gè)人享受串串香美食的時(shí)候，經(jīng)營(yíng)者就要在當(dāng)天增加購(gòu)買串串香食材的備用金這樣串香店，才能正常的運(yùn)作起來(lái)這是一個(gè)基本的要求和細(xì)節(jié)，當(dāng)然，春香店前期運(yùn)行還需要購(gòu)買冰箱工作臺(tái)，餐具凳子等等，這些也是需要前期的資金的一個(gè)投入。
開串串香店需要注意的細(xì)節(jié)，可以從消費(fèi)者的角度去考慮，要綜合的考量細(xì)節(jié)做好處理細(xì)節(jié)的方法和方案，還要根據(jù)周邊的消費(fèi)層消費(fèi)層次來(lái)定位串串香呢的菜品，認(rèn)真多做活動(dòng)方案來(lái)吸引新老客戶前來(lái)串串香店消費(fèi)打卡。
