2016年肉夾饃新標出臺：誰哭了？誰又該笑？
在肉夾饃新標出臺前，市場上的品類可謂五花八門，遇到良心商家，加的是新鮮豬肉，肥瘦各半，遇到不良商家，臘汁肉原材都可能是老母豬肉，還不必定新鮮。所以，新標出臺，商品質(zhì)量做出了規(guī)范，消費者們是不是該笑！
有人笑，就有人會哭。這不，肉夾饃新標準就戳中了商家的心坎。
2016年6月15號，肉夾饃新標準指出，肉夾饃中白吉饃均采納110克面劑制成的圓形饃坯，直徑11.5厘米，厚2厘米。臘汁肉則必需采納新鮮豬肉，選用的豬肉區(qū)別是前腿、后腿、肋條，且比例需遵循3:4:3，肥瘦比例3.5:6.5。出肉率則是每100公斤凈豬肉出55公斤臘汁肉。
瞧瞧，出肉率大大降低，這可不讓商家哭慘了嗎！
如今，一斤肉做多少肉夾饃？本錢提升多多少？
依照以前，出肉率在60%-70%，一斤肉能夠做6-7個肉夾饃，如今，頂多只能做5個了。
依照一斤肉12元計算，每個肉夾饃內(nèi)臘汁肉本錢為2.4元，面粉市場售價每袋80元（重50斤，以前只需55元），每袋可做300個饃，饃的本錢就是0.27元。
因而，肉夾饃的制作本錢至少上升0.4+0.07=0.47元。再算上人工其他，本錢簡直是一路走高。
7塊、8塊的肉夾饃真的貴嗎？說實話你真不虧！
要知道，普通狀況下，商家需求將收益率控制在45%-50%間，所以，初始價格應定在5-5.5元，再加上0.5元的水電本錢、1元的人工本錢、1元的房租等本錢，市場售價普遍為7.5-8元。
肉夾饃為什么貴了？從一斤肉做多少肉夾饃你就能洞悉了。物價飛漲，不是商家想漲，而是勢態(tài)如此，現(xiàn)在，肉夾饃的價格雖漲了，但是同樣的，你也吃到了安心、放心、開心，不是嗎！所以，還有什么可糾結的！你的工資不也漲了嗎！
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