魚(yú)小漾酸菜魚(yú)品牌，被譽(yù)為酸菜魚(yú)界的“愛(ài)馬仕”。魚(yú)小漾酸菜魚(yú)品牌通過(guò)4大不同，創(chuàng)新了先喝湯，再吃魚(yú)，后泡飯的全新酸菜魚(yú)模式，成為了餐飲市場(chǎng)的一匹黑馬。魚(yú)小漾在一年內(nèi)連開(kāi)四家門(mén)店，85%的客群為女性顧客。
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魚(yú)小漾酸菜魚(yú)靠著機(jī)會(huì)及合格的選材迅速的打開(kāi)了市場(chǎng)，讓人們知道，酸菜魚(yú)還有這樣一種吃法，不僅美味而且健康，吃出了意境還吃了生活的品質(zhì)，籠絡(luò)了一眾吃貨的心。魚(yú)小漾酸菜魚(yú)簡(jiǎn)單而又科學(xué)的吃飯流程，又讓酸菜魚(yú)的制作成本上大大降低，但是翻桌率卻不斷的攀升。
魚(yú)小漾這家餐廳的商業(yè)模式是只做單品，在此基礎(chǔ)上，將“奇”用到較好，不論是產(chǎn)品本身、體驗(yàn)上，還是在定位上都打造出了屬于它自己的特色，并在餐飲中脫穎而出，將時(shí)常見(jiàn)到的酸菜魚(yú)開(kāi)辟出了一片新天地。
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