梁山烤肉作為河南燒烤者食品有限公司旗下品牌，是專業(yè)從事炭火烤肉飲食研究及餐飲連鎖合作的平臺(tái)公司。源于北宋傳統(tǒng)文化，梁山烤肉創(chuàng)立了中式炭火烤肉風(fēng)格，目前已經(jīng)成為了中國連鎖炭火烤肉行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。
“風(fēng)格不是梁山的特色，食材和味道才是”。公司組建了專業(yè)的炭烤食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，將傳統(tǒng)手法與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，以市場為導(dǎo)向，推出了一系列口感獨(dú)特、具有故事的炭火烤肉產(chǎn)品。為嚴(yán)把入口關(guān)，保證原料來源安全、統(tǒng)一，公司還與全球多個(gè)知名食材供應(yīng)商簽訂了長期專門提供協(xié)議，甄選優(yōu)質(zhì)炭烤食材。梁山烤紅薯、梁山牛寶煲等等眾多菜品一經(jīng)推出便持續(xù)火爆，是眾多食客對(duì)梁山烤肉的極高贊譽(yù)。
獨(dú)樹一幟的餐飲氛圍、甄選至善的食材與口感，使梁山烤肉獲得了廣大食客的喜愛與認(rèn)可。僅兩年時(shí)間，梁山烤肉已經(jīng)擁有自營及合作店40余家，迅速成為人們熟知的燒烤品牌，在中原地區(qū)乃至全國確立了“中式炭火烤肉”的地位。
針對(duì)傳統(tǒng)燒烤行業(yè)品質(zhì)難控、食材難控、管理難控等問題，梁山烤肉打造了自有中央廚房、研發(fā)體系、集中配給體系，確保所有合作店的品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。同時(shí)，公司確立了十六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)模塊，將餐飲運(yùn)營的各個(gè)環(huán)節(jié)全程量化，由專業(yè)團(tuán)隊(duì)為合作伙伴提供保姆式的開店服務(wù)，選址、硬裝、軟裝、物料耗材、IT系統(tǒng)、店長與店員培訓(xùn)、宣傳指導(dǎo)等的全程協(xié)作，讓開店變的很輕松快捷。去廚師化的運(yùn)營模式，讓合作伙伴得以將更多精力專注于市場的開拓。
梁山烤肉的操作模式符合中國餐飲的發(fā)展趨勢，以中式餐飲的文化底蘊(yùn)融合現(xiàn)代餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化管理，形成燒烤規(guī)范化運(yùn)營新格局，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合。公司擁有先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系，保姆式服務(wù)、集中化日常配給、去廚師化管理等，使公司餐飲模式具備極強(qiáng)的可復(fù)制性。
未來，梁山人將繼續(xù)秉持“臻于至善”的理念，在產(chǎn)品上推陳出新、在服務(wù)上精雕細(xì)琢，為食客提供更多健康美味的產(chǎn)品，也為合作伙伴提供更為優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)。
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