胡涂印象老串串,傳承三十年,終成經(jīng)典。串串,全名串串香,是深受川渝人民熱愛的一種美食,草根美食比較大眾化的體現(xiàn),串串香現(xiàn)已成為四川味道的代表。坊間流傳這樣一種說法:串串是一個人的火鍋,火鍋是一群人的串串。因此,串串經(jīng)常也被稱為“小火鍋”。
“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的成都,以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調(diào)料,“好吃嘴”們邊走邊吃,逍遙自在。菜品豐富、風(fēng)味濃郁、服務(wù)優(yōu)質(zhì),價廉消費,深受廣大消費者青睞,食客絡(luò)繹不絕。成都是串串香的發(fā)源地,其中具代表性的串串香就是胡涂印象老串串。
串串香好不好吃,底湯當(dāng)然是Zui重要。胡涂印象老串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮,同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù),以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料,經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分,制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料,充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。涮燙出來的胡涂印象老串串菜品不僅口感好,而且底湯鮮美,且中解辣解燥,不用擔(dān)心上火,還可以起到補充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補,開胃順氣的功效。
胡涂印象老串串加盟品牌,并不滿足于已取得的成就,銳意進(jìn)取, 在發(fā)展新品上講究兼容并蓄,進(jìn)行菜系的融合、口味的匯串,傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結(jié)合,創(chuàng)新推出新派串串香,一種能喝湯的健康養(yǎng)生串串香!胡涂印象老串串在菜式上也推陳出新,現(xiàn)已研究出砂鍋串串香、火鍋串串香、冷鍋串串香、竹簽串串香等多種形式。
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