陸小蔓餐廳定位源于年輕群體樂見的廣州祿鼎記、陸小鳳川味餐廳，取名“陸小蔓”既滿足易記功能，更多是以民國時期四大才女陸小曼生平為主線，讓時光定格在1926年“陸小曼”與“徐志摩”喜結(jié)連理的幸?；貞浝铩?餐廳融合了民國時期老重慶、老上海、老北平等地特色，食材考究、麻辣鮮香、大盤海量、油只用一次，把那個古典與摩登，現(xiàn)代與傳統(tǒng)相融合的時代經(jīng)典華彩再現(xiàn)。 主打菜品酸菜魚、香辣蝦、香辣蟹就像是在講述著那段不朽的愛情“鮮香而不膩”，品一次就讓人那幺的難以割舍。
現(xiàn)如今，魚的制作手法都各有不同，具有特色優(yōu)勢的酸菜魚備受消費者們的歡迎。陸小蔓酸菜魚，營養(yǎng)價值高，采用鮮活魚進行宰殺制作，很好的保留了魚肉的塬汁塬味，在市場上吸引了很多消費者，獲得了很不錯的發(fā)展。
同樣是投資開店，何苦做些無名小輩的店，耗費大量宣傳費用，“陸小蔓”就不一樣了，大眾耳熟能詳?shù)拿駠竺琅?，一開業(yè)就成當?shù)亟裹c。80/90/00后主力消費群，都是讀著《再別康橋》長大的，對陸小蔓與徐志摩的愛情故事如數(shù)家珍，能快速建立親近感，進店率大幅升級。
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