陸小蔓餐廳定位源于年輕群體樂(lè)見(jiàn)的廣州祿鼎記、陸小鳳川味餐廳，取名“陸小蔓”既滿足易記功能，更多是以民國(guó)時(shí)期四大才女陸小曼生平為主線，讓時(shí)光定格在1926年“陸小曼”與“徐志摩”喜結(jié)連理的幸?；貞浝铩?餐廳融合了民國(guó)時(shí)期老重慶、老上海、老北平等地特色，食材考究、麻辣鮮香、大盤(pán)海量、油只用一次，把那個(gè)古典與摩登，現(xiàn)代與傳統(tǒng)相融合的時(shí)代經(jīng)典華彩再現(xiàn)。 主打菜品酸菜魚(yú)、香辣蝦、香辣蟹就像是在講述著那段不朽的愛(ài)情“鮮香而不膩”，品一次就讓人那幺的難以割舍。
現(xiàn)如今，魚(yú)的制作手法都各有不同，具有特色優(yōu)勢(shì)的酸菜魚(yú)備受消費(fèi)者們的歡迎。陸小蔓酸菜魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，采用鮮活魚(yú)進(jìn)行宰殺制作，很好的保留了魚(yú)肉的塬汁塬味，在市場(chǎng)上吸引了很多消費(fèi)者，獲得了很不錯(cuò)的發(fā)展。
同樣是投資開(kāi)店，何苦做些無(wú)名小輩的店，耗費(fèi)大量宣傳費(fèi)用，“陸小蔓”就不一樣了，大眾耳熟能詳?shù)拿駠?guó)大美女，一開(kāi)業(yè)就成當(dāng)?shù)亟裹c(diǎn)。80/90/00后主力消費(fèi)群，都是讀著《再別康橋》長(zhǎng)大的，對(duì)陸小蔓與徐志摩的愛(ài)情故事如數(shù)家珍，能快速建立親近感，進(jìn)店率大幅升級(jí)。
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