生煎起源于二十世紀(jì)20年代的上海，是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，最早都是由老虎灶和茶樓兼營(yíng)的一種小吃，隨著在上海及江南地區(qū)的廣受歡迎，自30年代起出現(xiàn)了專營(yíng)生煎的店鋪。其特點(diǎn)為：皮酥、汁濃、肉香、精巧，是上海人Zui喜愛(ài)的餐點(diǎn)之一，與出了名的“四大金剛”、小籠包一起，成為具代表性的上海特色小吃。目前，上海生煎隨著人們的口口相傳，廣受包括港澳、臺(tái)灣同胞在內(nèi)的中國(guó)各地食客們的贊揚(yáng)。在國(guó)外，一些高級(jí)中餐廳的菜單上也會(huì)出現(xiàn)上海生煎的身影。2010年，借助世博會(huì)的推廣，上海生煎入選美國(guó)《福布斯》雜志評(píng)選出的“全球Zui為精彩獨(dú)特的必吃美食”。
“阿三生煎”于上世紀(jì)90年代在上海誕生，創(chuàng)始人張氏三兄弟，師從上海面點(diǎn)名師，潛心專研各類上海名點(diǎn)。其秉承了上海生煎的傳統(tǒng)制作手藝，又融入了新時(shí)代食客們崇尚健康、綠色、平衡的飲食理念，創(chuàng)意出融合傳統(tǒng)與海派特色的上海生煎。阿三生煎包出鍋后形態(tài)飽滿，面部皮白噴香，底部金黃酥脆，餡心鮮嫩適口，以出鍋熱吃為佳。咬上一口汁香濃郁，咀嚼時(shí)伴著肉的鮮香、皮的焦香以及芝麻和蔥花，令食客唇齒留香，回味無(wú)窮。
如今，阿三生煎的美味在食客和媒體中廣為傳播， 連鎖餐飲店遍布全國(guó)各地，三兄弟帶領(lǐng)著一批精銳的生產(chǎn)研發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，銳意進(jìn)取，科學(xué)管理，嚴(yán)格把關(guān)，熱忱服務(wù)，讓阿三生煎所代表的上海傳統(tǒng)美味香飄神州大地，使阿三生煎這一「上海名點(diǎn)」享譽(yù)全球。
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