在清朝末民國初，西南地區(qū)爆發(fā)保路愛國運動，在西南重鎮(zhèn)成都以西，出現了大批以伐石為生的勞苦石匠，他們肩負著伐石開路的重擔。石匠的工作環(huán)境高溫酷暑、勞動強度大而繁重、體力消耗嚴重，聰明智慧的石匠夫人將蔬菜、肉類切塊搭配，用竹簽將食物穿上，置于熬制好的高湯中燙煮，完畢將食物置于竹籃中，掛上滑輪，吊至石場，石匠接過竹籃，在工作處無需用筷便可品嘗到健康美味的食物。
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以此串串一詞開始興起，就是將食物用竹簽一類的物體將食物貫穿，串串這一美食時至今日，開始以別具一格的姿態(tài)在巴蜀大地興起，成為中華美食不可或缺的重要組成部分。 巴適園串串香以巴蜀農家傳統(tǒng)烹煮方法，傳承原始的成都風味，味美“串串香”也，巴適園串串香香由此而得來!
為此，串串香一詞開始興起，就是將食物用竹簽一類的物體將食物貫穿，串串香在川渝普及開來。
由于串串美食的方便、快捷、鮮香，在原始石匠群體基礎上，串串口味獲得質的升華，開始以別具一格的風味在巴蜀大地興起，因其味道麻辣鮮香棉潤，一涮即吃又被稱著“麻辣燙”小火鍋，巴適園串串香香因此得名。
“巴適園串串香”以高湯底料、幾十味名貴中草藥、融合天然綠色的有機香料配合天然食材融會貫通，以巴蜀農家傳統(tǒng)烹煮方法，結合現代時尚、營養(yǎng)、健康理念，傳承原始的成都風味。形成巴適園獨特的風味。
巴適園串串香充分吸收了傳統(tǒng)火鍋之精華，在保持原有麻、辣、鮮、香的基礎上，潛心挖掘中華草藥文化之精髓，在底料中輔以幾十余種名貴中草藥經慢火熬制而成?？朔藗鹘y(tǒng)底料的燥熱、上火、傷胃、傷精耗神，久食傷身的弊端。用料考究，紅湯油色紅亮，回味醇厚悠長;久食不厭。
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