“山葵”始于2017年，主營具有日式風(fēng)格的高檔料理及法式鐵板燒項(xiàng)目，并融合各國餐飲文化的精粹，一流的環(huán)境，優(yōu)雅的裝修，適中的價(jià)位，力求在傳統(tǒng)的經(jīng)營模式基礎(chǔ)上創(chuàng)新，以全新的理念經(jīng)營和發(fā)展企業(yè)，力爭創(chuàng)造餐飲業(yè)獨(dú)樹一幟的品牌。
“山葵”是一家具有日式風(fēng)格的高檔料理,走進(jìn)山葵，環(huán)境比日式居酒屋多了幾分現(xiàn)代感，配上日式榻榻米的小包房，簡潔中透著濃濃的禪意。精致簡潔的裝修風(fēng)格，時(shí)尚且悠閑的用餐氛圍，將“慢生活”體現(xiàn)的淋漓盡致，雖然我們很多人還不具備“慢生活”的現(xiàn)實(shí)條件，但卻可以在這里體驗(yàn)一把“慢生活”帶來的樂趣!
既然叫”山葵”——那山葵肯定有現(xiàn)磨的。如果你不吃芥末，或是從沒有看過山葵變成芥末的過程，就不要輕易覺得自己是老饕。追求產(chǎn)品品質(zhì)的山葵用的是新鮮的山葵。山葵生長在日本的瀑布或山泉之下，只接受清水的洗禮，是一種極其天然干凈的食物。真正充當(dāng)日料里靈魂佐料的Wasabi，其實(shí)應(yīng)是山葵，外形有點(diǎn)像萵筍，通體碧綠，上面分布著黑色的凹點(diǎn)。店里采用Zui傳統(tǒng)的制作方法，制作者在磨板上慢慢畫圓，幫助山葵的纖維與空氣充分融合，激發(fā)出最本真的清香配上特調(diào)的醬油將魚生的鮮美發(fā)揮的淋漓盡致!
精制料理首先少不了好的食材，我們一直用心挑選每一樣食材，我們用心對(duì)待每一樣食材，保持食材應(yīng)有的味道，例如壽司我們堅(jiān)持采用原始的手工制作，不用機(jī)器制作，而且現(xiàn)做現(xiàn)吃，以便更好的體現(xiàn)其應(yīng)有的美味;我們將用心做到呈現(xiàn)給您的每一道菜品都美味絕倫!
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