陜西涼皮為秦代初創(chuàng)，漢高祖劉邦曾賜過名號，但后經(jīng)戰(zhàn)亂、災難等原因，其制作工藝逐漸失傳。
清末，有一個名叫呂二的小販，靠做街頭買賣為生，從小就對傳統(tǒng)美味小吃感興趣，又生性好學，經(jīng)常翻看古書鉆研傳統(tǒng)美食的制作工藝。一日，他從一本古書中無意間翻看到有關涼皮的描述，因從未聽聞過此美食，這令他興奮不已。但此書中關于涼皮的描述不盡詳實，對傳統(tǒng)工藝失傳深感擔憂，于是他決定將自己全部的精力投入到對涼皮的研制中，以期能夠傳承中華傳統(tǒng)美食。
由于涼皮的是做工藝年久失傳，也沒人知曉此美食，尋找起來十分困難。呂二便開始從各類歷史傳說及資料記載中研究其制作古法，并不斷的研制嘗試，無論是整治活是調(diào)味，每個環(huán)節(jié)他都反復嘗試，以求精益求精。功夫不負有心人，光緒三十三年(公元1907年)呂二終于研制出了涼皮，并自制出了特色調(diào)料，經(jīng)過十幾道工序的嚴苛把關，調(diào)制出的涼皮薄而細、筋而柔、軟而嫩、爽而涼，十分美味。他將自制的涼皮取名【沒號】意喻沒有名號，旨在傳承傳統(tǒng)美味，并且開始沿街叫賣，生意日漸紅火，【沒號】的美名也隨之流傳開來。
宣統(tǒng)元年(公元1909年)【沒號】涼皮開設了門店，以其獨特的秘方、特色的口味、精湛的制作工藝而享譽周邊，【沒號】的名號也一直沿用至今。
沒號涼皮寓意“美好”，相信在廣大顧客和加盟者的支持下，沒號必將在全國各地成立分店，向“專業(yè)化、規(guī)范化、國際化”方向邁進，逐步走向世界，堅持“客戶利益至上”和“合作雙贏”的原則，恪守“忠誠、務實、溝通、統(tǒng)一”的經(jīng)營風格，努力打造“涼皮”領域排名靠前知名品牌，帶動“餐飲”行業(yè)發(fā)展新潮流。
廊坊廣陽區(qū)**道沒號涼皮旗艦店有著專業(yè)的人員進行管理策劃，是一家具有實力的涼皮加盟培訓機構。我們的涼皮遍布全國各地，掌握著較新的飲食動態(tài)，幫助想創(chuàng)業(yè)的人士提供豐富的資源，技術老師親臨指導。讓每一位學員親自動手，直到完全掌握技能為止。
公司擁有著獨特的生產(chǎn)制作流程，確保了獨特的口味，在市場上擁有著獨特的優(yōu)勢。因此，品牌在餐飲市場上快速的擁有了一定的知名度。隨著沒號涼皮的人氣不斷增加，店面的生意越來越火爆。沒號品牌也在擴大經(jīng)營，開設更多的涼皮專賣店，將沒號品牌打造成為餐飲行業(yè)中的涼皮排名靠前品牌。
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