東家肉醬、水晶海蜇、鹽水雞絲、秘制牛肉，我們來源于傳統(tǒng)，又不斷推陳出新打造出獨具特色的芹香、肉醬、麻醬三種口味，每一種口味的涼皮，都代表著我們食遍天下的品牌精神，在這個快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，我們拒絕現(xiàn)成香料依舊堅持繁瑣的古樸工藝制作美食，向當地的手工藝人們討教醬料配方，經過嚴密配比，制成“徐東家”秘制醬料，每一滴麻醬，都蘊藏著我們精益求精的匠心精神。
徐東家的涼皮鋪子具有品種豐富，從來源到配送、烹飪、衛(wèi)生的苛求，讓食客們吃到健康、口感好的大西北特色菜。徐東家的涼皮鋪子有國內各地涼皮，正宗陜西涼皮、熱米皮，東北拉皮等，調料，口感豐富，覆蓋人群廣，受大眾喜愛。
來自大西北的“徐東家”，秉承西北人的勤勞、樸實、豪邁、粗獷，本著對西北原始口味的信仰和追求，組織烹飪大師們萬里迢迢追尋絲綢古道，跋山涉水遍訪大西北的山鄉(xiāng)村野、大漠草原，精選當地純綠色純天然食材，挖掘創(chuàng)新民間傳統(tǒng)烹飪工藝，將正宗地道、純正濃烈的西北風味送到您的唇角。
涼皮始于秦始皇，曾為貢品。秦朝時期，大旱絕收，無米上貢。刑罰嚴苛，鄉(xiāng)民皆恐，眾人不得已制涼皮上貢。
徐東家人對每一把蔬菜的要求，每一片肉的位置，每一勺調料的控制都嚴格把關，結合公共營養(yǎng)學的科學指導，把正宗、特色、健康的西北菜帶。
徐東家使用的河套小麥，日照充足，生長期長，由其制作的釀皮色澤乳白，透明筋道。
秘制大湯使用有著非常古老歷史的亞麻籽油，其被認為是陸地上較補腦的天然食物，它對嬰幼兒的智力發(fā)育、青少年提高記憶力、中老年健腦以及預防老年癡呆具有重要的作用。
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