餐飲店員工怎么管理才能有效地工作?員工管理的嚴(yán)但也不要太嚴(yán)!

   日期:2021-09-08     來(lái)源:1688加盟網(wǎng)     作者:Sushi love創(chuàng)意壽司     瀏覽:549    
Sushi love創(chuàng)意壽司加盟

Sushi love創(chuàng)意壽司

品牌名稱:Sushi love創(chuàng)意壽司

所屬行業(yè):餐飲 > 壽司

門(mén)店數(shù)量:100家

投資金額:20~50萬(wàn)

 餐飲店員工怎么管理才能有效地工作?混日子、磨洋工的員工不是沒(méi)有,而是很多,想要管理好餐飲店的員工,讓他們有效地工作,還真需要管理者下番力。有些員工未能有效地工作可能不是員工的問(wèn)題,可能是管理者自身的問(wèn)題,比如說(shuō)管理者對(duì)餐飲店的流程一竅不通,這種情況就不可能把店內(nèi)的工作安排好。所以,作為管理者,一定得熟悉自己的業(yè)務(wù)。除此之外,可以的話,最好制度個(gè)詳細(xì)地工作細(xì)則,然后把工作進(jìn)行劃分,責(zé)任到人,并告知員工該怎么做,要做到什么程度,只有這樣,餐飲店的員工才會(huì)知道自己該做哪些事。
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有人說(shuō)管理員工就得嚴(yán),筆者不認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn),管理者是需要權(quán)威,但也不用時(shí)時(shí)刻刻地保持一種嚴(yán)肅的狀態(tài),你不累,員工還累呢!因?yàn)檫@種工作氛圍可不討人喜歡。所以可以的話,你最好是告訴下員工,你的處事風(fēng)格,得告訴員工,上班期間該怎么樣,下班之后可以怎么樣。如果可以,最好是能與員工搞好關(guān)系;畢竟員工也是人,想讓對(duì)方服你,你最起碼,得信任他們,關(guān)懷他們。

其實(shí),在管理員工這一點(diǎn)上,制定相應(yīng)的制度是比較合理的,比如你經(jīng)??吹接袉T工遲到早退,那是不是就可以制定個(gè)考勤制度呢?再比如員工犯了錯(cuò),還嬉皮笑臉的,一點(diǎn)都沒(méi)意識(shí)到自己的錯(cuò)誤,這種的,是不是可以制定個(gè)獎(jiǎng)懲制度呢?有獎(jiǎng)有罰,不能偏袒任何一人,只有這樣才能服眾。做得好的,要給予獎(jiǎng)勵(lì),功高不賞,員工肯定會(huì)寒心的,消極怠工只是時(shí)間上的問(wèn)題。

在與員工相處的時(shí)候,你能否聽(tīng)得進(jìn)去員工的意見(jiàn)?這也很重要。比如說(shuō)有些員工,覺(jué)得你的運(yùn)營(yíng)思路錯(cuò)了,也跟你提意見(jiàn)了,但你卻不給予理睬,而事實(shí)卻證明了員工是對(duì)的,這種情況,你覺(jué)得,你的員工會(huì)服你嗎?他服,頂多是服人民幣,而不是你,只有好的去處,像這類(lèi)有主見(jiàn)的員工,肯定會(huì)離職的,你可能會(huì)失去一個(gè)人才哦!

想要讓員工服你,還有一個(gè)辦法就是下放權(quán)利,什么意思呢?就是說(shuō)有些事,管理者不需要親力親為,只需要把合適的人放在合適的位置上,給予他們一定的管理權(quán)限,讓他們負(fù)責(zé)工作的開(kāi)展,這樣一來(lái),你不僅可以省點(diǎn)心,你的店員的能力還能因你的放權(quán)而得到成長(zhǎng),但凡知恩圖報(bào)的,都會(huì)把份內(nèi)的事做好的。

所以,在員工管理這一點(diǎn)上,筆者覺(jué)得放低自己的姿態(tài)或能更好地把團(tuán)隊(duì)管理好。

加盟咨詢電話:4000-1688-49

 

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