二十世紀(jì)二十年代，處于明國初期的嘉陵江與長江交匯處，當(dāng)?shù)匕傩斩嘁岳w夫?yàn)樯?，因長期行走在江水邊，無暇到集市上購買食物果腹，于是聰明的纖夫索性在江邊壘砌石塊，圍成簡易的土灶，在灶上支起瓦罐，用江水做湯，以干柴引火，再在江中捕些游魚，拔些岸邊的野菜及那些富人丟棄的牛下水，與隨身攜帶的調(diào)料一起放入鍋中煮沸，這便是火鍋的起源。
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美味的食物自然會(huì)受到人們的歡迎，在不斷演變的歷史長河中這種簡易的火鍋也產(chǎn)生了許多的變化，因纖夫的工作繁瑣而火鍋又需要邊煮邊吃，在這段時(shí)間是無法做其它事情，于是聰明的趙姓纖夫用細(xì)小的竹簽將蔬菜及肉類串起，再放入鍋中燙熟，撒上各種作料，工人們買過食物之后，便可以拿著竹簽邊走邊吃，從此這種飲食模式因具有更強(qiáng)的靈活性，被人們紛紛仿制，從而催生出了串串香。
歲月有如白駒過隙，當(dāng)年壯勇的纖夫漸漸老去，而他的后人在傳承的同時(shí)，興起開店的念頭，于是幺艷小郡肝串串香因此在2003年開業(yè)。幺艷小郡肝串串香，天生就帶有重慶人的慣有的豪爽耿直與吃苦耐勞的性格，基于對串串香本身的熱愛，細(xì)心鉆研重慶Zui本土的串串香味道，發(fā)掘重慶人最地道的串串香吃法。
幺艷小肝串串香，經(jīng)過潛心研究串串香15年，在原有基礎(chǔ)上不斷改良配方，將重慶人的熱情與火辣沸騰于紅湯中，不斷推陳出新，將重慶元素與鍋底相融合，營造舒適的就餐環(huán)境及有趣的就餐氛圍，讓食客不僅能品嘗到地道的重慶串串味道，更能感受到重慶人民的火辣熱情，讓食客的生活回味無窮，迎來了全國各地人們的喜愛。
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