鹵道鹵香的鹵汁飯的做法是由晶瑩剔透的米粒,淋上熬制的陳年老鹵,原本清甜的米香中多了一絲醇厚的藥膳香這是鹵汁飯的獨特風味,亦是舊時光里最真切的滋味。老劉說,那個時候家里條件不好,養(yǎng)的豬都是用來補貼家用的,哪怕逢年過節(jié)都不能吃上一口肉, 為了給孩子們解饞,奶奶只能把賣豬肉剩下的骨頭帶回家鹵制熬湯,以此湯汁澆飯來暫時緩解思肉之苦,卻不想這一無奈的舉動,成為他心中Zui獨特的存在。他說, 即使時隔多年,嘗過大江南北菜系,卻沒有一樣比得上它的回味悠長,因為這是物質匱乏年代的味道,亦是難以忘懷的那份感情記憶。
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鹵道鹵香傳承中國千年鹵文化,鹵菜一直是我們餐飲熟食行業(yè)中的一個有名菜系,其香味中,口感好,方便便捷,營養(yǎng)豐富;是中式快餐中不可缺少的菜品,鹵道鹵香自家烘爐技術,將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代快餐完美結合,創(chuàng)造了中國鹵文化的新輝煌,秉著弘揚鹵文化,創(chuàng)造鹵奇跡的歷史責任,在推廣鹵文化的道路上走出了自己的特色。
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