飯飯獸憑一碗板炒飯其制作工藝古樸獨特,是采用杉木木桶來蒸米飯,采用兩千多年前古老的原生烹調方法,選用優(yōu)質上等東北大米,精選上等調味品,放置在木桶里,采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工氣蒸煮,經過多重工序,烹制出帶著淡淡木香味的色香味俱全的木桶蒸米飯。
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這樣蒸制出的飯原汁原味,高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質,再配以高品質食材進行個人口味喜歡好的添加,放在鐵板上一炒,形成一種新形態(tài)的輕餐飲模式。
飯飯獸港式鐵板炒飯,是香港尖沙咀特色小吃,原名米稻超級炒飯,其在香港尖沙咀、銅鑼灣已有十多家直營店。該品牌由鄭生于2005年創(chuàng)辦,采用木桶蒸飯技術,其制作工藝古樸獨特。據說是兩千多年前古老的原生烹調方法。精選優(yōu)質大米和上等調味料,放置在木桶里經過多重工序烹制,出來帶著淡淡木香味,色香俱全的木桶蒸米飯。這樣蒸出來的飯原滋原味,高度保留了大米營養(yǎng)精華與蛋白質,再配上高品質食材,還可按個人口味添加喜愛菜品,經過260度的高溫鐵板爆炒,米飯接觸鐵板的瞬間鎖住大米內部的水分,讓大米的口感更為Q彈,口感更佳。
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