牛鋪鍋貼是常州市牛什么牛餐飲管理有限公司旗下品牌。常州市牛什么牛餐飲管理有限公司,是一家以“健康、營養(yǎng)”為初心,以“美味、時尚”為標準,致力于打造高品質牛肉制品的餐飲連鎖企業(yè)。公司總部擁有專業(yè)的運營團隊、策劃團隊、管理團隊及研發(fā)團隊,致力于將牛什么牛品牌打造成為快捷式餐飲連鎖行業(yè)中的佼佼者。截至目前,旗下品牌:"牛鋪鍋貼"在常州常州市區(qū)開設數(shù)家門店,為迎合市場需要,牛什么牛將逐步在中國大陸地區(qū)展開加盟連鎖服務,助力創(chuàng)業(yè)發(fā)展。
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牛鋪鍋貼源自中華美食牛肉鍋貼。據(jù)傳,北寧建隆三年春正月初一,宋太祖因忙于朝政,不思茶飯。午后獨自在院中散步,忽然一股香氣飄來,頓感心曠神怡,便尋著香氣走到了御膳房,但見御廚正將沒煮完的剩餃子放在鐵鍋內煎著吃,看到太祖進來大氣大敢出。這時太祖幾天也沒好生進補,此時香味勾起了食欲,就讓御廚鏟幾個嘗嘗,這一嘗不要緊,直覺得焦脆軟香,煞是好吃,一連吃了四、五個。
后問叫什么名字,御廚一時答不上來,太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說,那就叫鍋貼吧。后來這道鍋貼從宮中傳到了民間,后與蒙城黃牛肉相配后,皮脆、肉香、汁甘味美。至現(xiàn)代,牛什么牛牛鋪鍋貼傳承蒙城傳統(tǒng)牛肉鍋貼工藝,精選上等新鮮食材,精心手工精制而成,配方獨特,使之色香味更佳,成為鍋貼中的一絕,獲贊無數(shù)。