飯店酸菜魚肉嫩刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，吃在嘴里爽滑解饞。飯店酸菜魚，酸菜魚享有“一菜一格，百菜百味”之譽(yù)。飯店酸菜魚擁有著特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法，因此各地也有稱之為“酸湯魚”。
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飯店酸菜魚選用上等石英砂鍋和粘陶燒制而成的砂鍋烹制魚肉，干凈衛(wèi)生，鎖住營(yíng)養(yǎng)，濃香湯汁在魚肉表面滋滋作響，令人食指大動(dòng)，連連稱贊。采用十余名貴草本中藥材和天然香辛料配成私家醬料，使湯汁鮮美濃郁，油而不膩，健康無(wú)添加，成為區(qū)分別家酸菜魚的養(yǎng)生法寶。
飯店酸菜魚不同于毫無(wú)新意的傳統(tǒng)餐飲，它面向如今的80/90后年輕一族廣受青年人的追捧，創(chuàng)意美味，從味覺、視覺、感覺上全面抓住食客的心。新派鮮魚吃法創(chuàng)意美味贏得萬(wàn)千吃貨好評(píng)。飯店酸菜魚傳承經(jīng)典美味健康營(yíng)養(yǎng)備受美食愛好者青睞，飯店酸菜魚，傳承中華美食，秉承健康飲食理念，總部廚師團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)酸菜魚的基礎(chǔ)上不斷融合創(chuàng)新，精益求精。
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