意盒蛋糕不僅對(duì)每一份食材講究，對(duì)每一個(gè)制作工序也及其講究。意盒蛋糕精選每一份食材，用的面粉和牛奶都是未經(jīng)加工的，意盒蛋糕挑選的酸奶清爽干凈;雞蛋都是養(yǎng)殖場(chǎng)散養(yǎng)雞的蛋;牛奶都是養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)天擠出來(lái)的牛奶，醇香新鮮……也正是這種追求較好的精神，才能做出這一美味。
另外，除了選食材苛刻，制作過(guò)程也非常有講究，比如意盒草莓蛋糕的制作：先打發(fā)蛋白，通過(guò)與面粉、牛奶、蛋黃等食材的混合，之后入模，烘烤制成柔軟戚風(fēng)蛋糕，待放涼后脫模切片，將砂糖加入法國(guó)天然奶油中打發(fā)，并均勻涂抹在蛋糕表面，之后由甜點(diǎn)師涂抹成圓弧形的堡壘，將農(nóng)場(chǎng)新鮮采摘的奶油草莓洗凈切塊，整齊排列在城堡周圍。
除此之外，意盒蛋糕還是一家很純粹專業(yè)的蛋糕工廠：統(tǒng)一工作服、工作帽，一次性口罩、發(fā)網(wǎng)、鞋套，一樣不能少，頭發(fā)必須兜得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，一絲都不能露出來(lái)哦!雙手更是無(wú)死角清潔，消毒并烘干。全身360°風(fēng)淋除塵，經(jīng)過(guò)層層消毒程序，才能進(jìn)入產(chǎn)品生產(chǎn)車間，進(jìn)入車間帶上手套后，還要用酒精再次進(jìn)行消毒。每一步都是按著規(guī)定用心對(duì)待，整個(gè)制作過(guò)程中，都能夠感受到他們對(duì)每一個(gè)蛋糕的誠(chéng)意，每個(gè)細(xì)節(jié)的把控。
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