意盒蛋糕不僅對每一份食材講究，對每一個制作工序也及其講究。意盒蛋糕精選每一份食材，用的面粉和牛奶都是未經(jīng)加工的，意盒蛋糕挑選的酸奶清爽干凈;雞蛋都是養(yǎng)殖場散養(yǎng)雞的蛋;牛奶都是養(yǎng)殖場當天擠出來的牛奶，醇香新鮮……也正是這種追求較好的精神，才能做出這一美味。
另外，除了選食材苛刻，制作過程也非常有講究，比如意盒草莓蛋糕的制作：先打發(fā)蛋白，通過與面粉、牛奶、蛋黃等食材的混合，之后入模，烘烤制成柔軟戚風蛋糕，待放涼后脫模切片，將砂糖加入法國天然奶油中打發(fā)，并均勻涂抹在蛋糕表面，之后由甜點師涂抹成圓弧形的堡壘，將農(nóng)場新鮮采摘的奶油草莓洗凈切塊，整齊排列在城堡周圍。
除此之外，意盒蛋糕還是一家很純粹專業(yè)的蛋糕工廠：統(tǒng)一工作服、工作帽，一次性口罩、發(fā)網(wǎng)、鞋套，一樣不能少，頭發(fā)必須兜得嚴嚴實實，一絲都不能露出來哦!雙手更是無死角清潔，消毒并烘干。全身360°風淋除塵，經(jīng)過層層消毒程序，才能進入產(chǎn)品生產(chǎn)車間，進入車間帶上手套后，還要用酒精再次進行消毒。每一步都是按著規(guī)定用心對待，整個制作過程中，都能夠感受到他們對每一個蛋糕的誠意，每個細節(jié)的把控。
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