小叫天泡椒活田雞隸屬福州小叫天餐飲管理有限公司旗下，公司致力于以泡椒活田雞為代表的傳統(tǒng)川湘菜的標準開發(fā)與連鎖經(jīng)營。小叫天泡椒活田雞店內裝修簡潔時尚，淳樸的木質桌椅充滿日式MUJI風格。綠白相間的方塊瓷磚、可愛的墻壁印花，無一不體現(xiàn)了小叫天的蛙元素。
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小叫天泡椒活田雞店內墻壁隨處可見的那句 “你真的會吃蛙嗎”，讓丸子吾日三省吾身，每一次在黃昏下的奔跑都是我逝去的青春，那些年吃過的田雞也并沒有讓我健步如飛。首先，映入眼簾的便是這色澤金黃的酸湯，看了就讓人胃口大開!酸辣的香氣不斷襲來，滿滿當當巨有誠意的份量，丸子已經(jīng)要咽口水惹~
小叫天泡椒活田雞，田雞肉沒有粉質感卻十分Q彈適口，片片入味，所有調料的香味席卷每一個味蕾，現(xiàn)殺的活田雞果然新鮮，一口就能分出高下。魔芋、萵筍、腐竹等配菜巧妙地吸收了田雞的鮮美和湯汁的酸辣!讓當日采購的食材鮮上加鮮~大顆泡椒相對酸辣開胃。
雖然小叫天主打的是泡椒活田雞，但砂鍋黃金魚頭也是好吃到不容錯過呢~底部鋪了一層洋蔥一層金針菇，還有一片魚肚。洋蔥和金針菇正好緩和了菜品的油膩感，魚肉鮮嫩入味，麻辣的口感讓人欲罷不能!
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