一杯奶，一塊黃油，都滲透著我們對(duì)品質(zhì)的理解，甄選原料是parcdamour的品質(zhì)保障，奶源地新鮮制成的優(yōu)質(zhì)乳脂，馬達(dá)加斯加如風(fēng)輕撫的香草，比利時(shí)醇厚濃郁的純正巧克力，當(dāng)季時(shí)令的陽(yáng)光夏威夷堅(jiān)果……我們堅(jiān)持選用甄選品質(zhì)的原料，并融合精湛的純手工工藝，為您締造殿堂級(jí)的甜品藝術(shù)，讓每一勺parcdamour，都幼滑濃郁，帶給味蕾輾轉(zhuǎn)纏綿的奢華觸動(dòng)，從品嘗到回味，每時(shí)每刻都與眾不同，呈現(xiàn)美妙非凡的味覺(jué)體驗(yàn)。
分子料理就是研究食物在烹調(diào)的過(guò)程中，通過(guò)觀察、認(rèn)識(shí)溫度升降與烹調(diào)時(shí)間長(zhǎng)短的關(guān)系，再加入不同物質(zhì)，令食物產(chǎn)生各種物理與化學(xué)變化，在充分掌握規(guī)律之后再加以解構(gòu)、重組及運(yùn)用，做出顛覆傳統(tǒng)廚藝與食物外貌的烹調(diào)方式。
低溫慢煮可以比較大程度地減少水分的流失，保留食物的原味原色。在低溫慢煮的過(guò)程中一般都會(huì)減少食鹽的使用或者完全不用，保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分，分離食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留維他命成分。因此，“低溫慢煮”烹飪出來(lái)的食材非常適合人體吸收!
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