軒貨餐飲:一位餐飲老板花20萬總結(jié)的教訓(xùn)

   日期:2021-06-26     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:壹串串火鍋     瀏覽:515    
壹串串火鍋加盟

壹串串火鍋

品牌名稱:壹串串火鍋

所屬行業(yè):餐飲 > 串串

門店數(shù)量:0家

投資金額:10~20萬

   今天聽到一個(gè)特別的老板上來第一句話說,其實(shí)我的店已經(jīng)關(guān)了,最近看到您們公司的文章,受益匪淺,我也想把一些收獲分享給一些正在摸爬滾打的餐飲店老板。事情是這樣的,四個(gè)月前,我開了一家串串香餐廳,為了及時(shí)止損,最近關(guān)門了。以下內(nèi)容是通話內(nèi)容的總結(jié),有五個(gè)點(diǎn)。
     一,不能太理想化
  我在念書的時(shí)候就有開一家餐廳的夢想,那個(gè)時(shí)候經(jīng)常去食堂吃飯,感覺食堂做的菜太差了,外面的做的好又很貴。所以就想將來有一天自己一定要開一家店。我把開餐廳作為自己的理想,可能出發(fā)點(diǎn)是沒有問題的。但是創(chuàng)業(yè)這件事兒不但要?jiǎng)?chuàng)業(yè),而且還要守業(yè)。如果你做這件事兒,只是抱著一個(gè),理想的實(shí)現(xiàn)說明你還沒有過多的去重視這件事。
  二,老板還是員工
  店開起來以后,我就在以老板自居,而且即使不賺錢,我還去享受生活。以為什么事情托付給員工就一了百了。在剛開業(yè)的時(shí)候,一定要自己親力親為。
串串
  三,對(duì)員工的定位
  有時(shí)候自己不在店里,在店里員工干的活兒又看不起眼兒。這也是我最大的問題,現(xiàn)在想來,我的店失敗了能怪員工嗎。怪我沒有去培養(yǎng)和引導(dǎo)員工。天天的怪員工,其實(shí)員工的心理可能做了一個(gè)隨時(shí)離開的準(zhǔn)備。
  四,現(xiàn)金流真的很重要
  還好我虧了20萬,及時(shí)的進(jìn)行了止損。在臨關(guān)門之前,我留下了給員工開支的錢,剩余買菜的錢基本都在信用卡套現(xiàn)。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢?因?yàn)槲抑暗膫溆媒鹨呀?jīng)花光了,另外由于沒有經(jīng)驗(yàn),我的裝修已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)。
  五,千萬不要壓縮成本
  店里越來越生意不好的時(shí)候,我開始嘗試,采購一些便宜的東西。其實(shí)現(xiàn)在想來真的對(duì)不起那些顧客,可是我又想不出其他的辦法。這給我的感受是當(dāng)你偷工減料的時(shí)候,就是在坑自己。偷工減料也讓我的餐廳進(jìn)入了惡性循環(huán)。
  這就是這位老板的心聲,部分有刪減。以上五點(diǎn),已足夠給新餐飲創(chuàng)業(yè)者帶來一些借鑒。最后我想說的是:創(chuàng)業(yè)不易,且行且珍惜。

加盟咨詢電話:4000-1688-49
分享
 
項(xiàng)目其他資訊
友情提示:關(guān)于軒貨餐飲:一位餐飲老板花20萬總結(jié)的教訓(xùn)小編就給大家說這么多了,大家要是想加盟的話,可以到文章底部留言,我們客服會(huì)及時(shí)聯(lián)系你!另外,小編提醒大家根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃和經(jīng)濟(jì)實(shí)力來選擇適合自己的加盟品牌。如果大家想要了解其他的餐飲品牌,可以打開餐飲了解更多的餐飲加盟品牌項(xiàng)目!
快速留言,獲得商家回復(fù),第一時(shí)間獲取項(xiàng)目加盟準(zhǔn)確情況
推薦品牌資訊 更多
熱門行業(yè)更多