鹵味店是非常好做生意的一個投資項目，我國近幾十年來經濟快速增長，人們生活水平不斷的提高，生活節(jié)奏加快，方便快捷、口味良好的鹵菜熟食就必然受到了追捧?，F(xiàn)在開鹵菜店，經營技巧是很重要的，想在餐飲市場立足，掌握一定的技巧能讓你更好的經營，下面淮黑十八鹵來教你幾招經營技巧：
1、要有獨具一格、人無我有的招牌菜
開餐飲店，都必須擁有幾道特殊風味的菜肴，以吸引那些喜好美食的客人。這幾道菜是很難讓別人模仿的招牌菜，也是很容易創(chuàng)造利潤的菜。因為美味可口的菜肴會令客人不計較價格。
2、維護好老顧客
現(xiàn)下不但電商開發(fā)新顧客的成本變高，線下開店也是一樣，如果通過活動驅動去開發(fā)新顧客，一個新客的成本是維護一個老客的2-3倍，只要老顧客認可你的品牌、認可你的為人、相信你的菜品質量和口味，他會自發(fā)地為你做義務宣傳和推廣，因為這對于他來講是一種面子的象征，而經由老客戶推薦的顧客，通常也會對你抱有很大的信任度，你再接待好這樣的新客，讓新客成為老客，接下來就是自然的裂變，你的營業(yè)額自然就會提升上去了。
3、閉門等客，不如主動出擊
策劃符合自己品牌屬性的活動去引流，同時將自己內部的問題調整到位，口味質量衛(wèi)生這些都是基礎，好不容易吸引來的流量，千萬不要因為內部管理的問題再白白丟失，銷量上去了，營業(yè)額自然就提高了，營業(yè)額高了就意味著進貨量大了，一旦進化量達到一定的份額且穩(wěn)定，就可以找更大的批發(fā)商進貨甚至直接和生產廠家聯(lián)系進貨了，這不成本就降下來了，利潤就上去了嗎?
4、擁抱移動互聯(lián)網(wǎng)
線上外賣平臺發(fā)展火爆，對于鹵菜來說是很不錯的商機!對于年輕人來講，中午其實不僅僅想飽腹，更想在吃飽的同時能吃點有味的，這一個痛點，恰恰是鹵菜的強項，相比炒菜和中餐的外賣，鹵味外賣飯模式還占有出餐速度超快的野蠻屬性，你的餐出得快，不但顧客喜歡，甚至連外賣員都喜歡送你家的產品，這樣一來，你的點單量會持續(xù)上升，且復購率會很高，這一塊的生意做得起來對于鹵菜店來說是額外的收入，營業(yè)額的提高是理所當然。
開鹵菜店是現(xiàn)在很賺錢優(yōu)質項目，想在餐飲市場立足，就要即使掌握創(chuàng)業(yè)致富商機，如今做鹵菜項目選擇加盟品牌能夠獲得很好的商機，選擇有特色熟食加盟實力加盟品牌，豐富的市場運營經驗能夠幫助創(chuàng)業(yè)者更好的經營，加盟商機不容錯過!
加盟咨詢電話：4000-1688-49
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