酒店籌建工作紛繁復(fù)雜，如果不遵循必定的計劃和方案，經(jīng)常會丟三落四，最終導(dǎo)致一片混亂，酒店無奈正常開業(yè)。普通來說，酒店前期的籌建工作應(yīng)該依照從以下幾條思路來考慮：
員工的招聘和培訓(xùn)
員工是酒店開業(yè)的最大保證。酒店依據(jù)差異的類型，需求招的員工數(shù)量差異，少則幾十人，多則三四百人。近年來越來越難招聘到適宜的員工，因而，酒店加盟商對招聘應(yīng)早作計劃進(jìn)行。應(yīng)主要考慮組織構(gòu)架、福利制度、培訓(xùn)時期待遇、員工宿舍和員工食堂、人員招聘渠道、招聘廣告、人員招聘數(shù)量、培訓(xùn)場地、培訓(xùn)道具、培訓(xùn)效果的保障等。 在后期，因涉及酒店開荒和家具、設(shè)施的清潔和布置，知識和技能培訓(xùn)應(yīng)至少提早15天結(jié)束。
酒店工程建立
酒店的工程樹立主要圍繞星級能力，考慮各區(qū)域、各性能規(guī)劃的正當(dāng)性，如客用設(shè)備、后勤保證設(shè)備、員工設(shè)備、員工通道等。在施工的同時，酒店加盟商應(yīng)該讓酒店工程部參加其中，熟悉冷熱水、強(qiáng)電、空調(diào)、電話、消防監(jiān)控、背景音樂、網(wǎng)絡(luò)等系統(tǒng)，以便交付應(yīng)用后的保護(hù)和管理。以開業(yè)時間為結(jié)點，擬訂出工程總進(jìn)度表。
酒店物資洽購
物資洽購主要考慮各部門物資計劃、洽購供應(yīng)商的選擇、洽購合同的簽署、物資到位時間等。一些印刷品及表格要提早到位。酒店管理軟件和門鎖系統(tǒng)、電話計費系統(tǒng)必定要能兼容。
酒店制度和文明建立
企業(yè)文明和制度是酒店長期進(jìn)步的重要保障，這項工作主要考慮企業(yè)文明、規(guī)章制度建立、員工手冊的印刷、消防手冊的編制、操作規(guī)程的確定等。
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