餐飲是一個(gè)永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)的投資項(xiàng)目。隨著生活節(jié)拍的加快，快餐在人類(lèi)的生活中占據(jù)著不曉得位置。而以前，國(guó)家的快餐市場(chǎng)不斷被西式快餐霸占著。而這幾年，隨著民族快餐的進(jìn)步，更多的人選擇了加盟中式快餐。這樣看來(lái)，斗米樂(lè)快餐連鎖品牌，創(chuàng)業(yè)者如何經(jīng)營(yíng)？
1、種類(lèi)的選擇
種類(lèi)選擇是快餐經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，它在必定程度上決定著快餐店經(jīng)營(yíng)的成敗。適合中式快餐經(jīng)營(yíng)的種類(lèi)主要可分為三大類(lèi)：
第一是飯食類(lèi)。如快餐、冒飯、、蓋澆飯等;
第二是面條類(lèi)。如湯面包含雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及相似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;
第三是面點(diǎn)類(lèi)。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，客戶(hù)到了以后可以快速制作，而面點(diǎn)則可以事先成批制作好，客戶(hù)一到即刻上桌。這樣既可使客戶(hù)快速就餐而不致久等，同時(shí)也提升了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營(yíng)業(yè)額。
斗米樂(lè)正是迎合了這一點(diǎn)，一應(yīng)俱全
1、快餐店的選址
快餐歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)群眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必需是群眾化的、中低檔的。品位高了的快餐富人不來(lái)吃，窮人又吃不起，即人類(lèi)常說(shuō)的“高不成，低不就”。這里以目前成都市的餐飲市場(chǎng)為例，中式快餐除了種類(lèi)群眾化以外，其價(jià)位也大都定在10元左右。即一個(gè)消費(fèi)者只要花上10元，就可以吃上一頓快餐。
2、快餐的經(jīng)營(yíng)
開(kāi)一家中式快餐店大約需求幾個(gè)人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計(jì)，廚房大概需求3個(gè)人，即一個(gè)人擔(dān)任制作飯食，一個(gè)人擔(dān)任制作面條，另一個(gè)人擔(dān)任制作面點(diǎn)如果你同時(shí)經(jīng)營(yíng)三類(lèi)快餐種類(lèi)的話，前堂也大概需求3個(gè)服務(wù)員。另外，最好還需配一個(gè)廚房的機(jī)動(dòng)人員，專(zhuān)注于擔(dān)任洗盤(pán)子、洗碗，以保障營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)碗盤(pán)的需要。收款的事當(dāng)然由老板來(lái)?yè)?dān)任了，但最好應(yīng)用收銀機(jī)，以便于統(tǒng)計(jì)出每天的營(yíng)業(yè)額。至于快餐店每天開(kāi)門(mén)前的預(yù)備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。
好吃的美食總有著讓人越吃越想吃，越吃越上癮的魅力，就算是快餐，也同樣如此，只需滋味好了，自然也能有讓人無(wú)奈抗擊的魅力。斗米樂(lè)快餐有著除了快餐之外的豐富食物，一應(yīng)俱全，挑剔的客戶(hù)進(jìn)店也能做到滿(mǎn)意，因而消費(fèi)者榮譽(yù)率較高。
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