廣東人愛吃的黯然銷魂飯——煲仔飯！一說(shuō)到廣東，腦海里浮現(xiàn)的也是無(wú)數(shù)多的美食，感覺他們很會(huì)吃，小編自己小時(shí)候在廣東待了幾年，還是留下美妙的印象，廣東的腸粉、老婆餅、煲仔飯什么的都好吃到不行，但無(wú)論是煲仔飯還是老婆餅，這些名字盡管聽起來(lái)駭人驚聞的食物，在廣東人眼里，卻是一些牽絆著思鄉(xiāng)魂的嶺南美食。特別是寒冬一到，只需一煲臘味煲仔飯，加一碗滋養(yǎng)例湯，便足以撫慰勞累了一天的身心。
嚴(yán)格來(lái)講，煲仔飯的原型最早在2000多年前就已呈現(xiàn)，屬周代八珍中的美味，只可是原料改作黃米。到了唐代更有一個(gè)霸氣側(cè)漏的名字——“御黃王母飯”，是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表而做，更具風(fēng)味。到了上世紀(jì)30年代，第一煲煲仔飯呈現(xiàn)在廣州的餐館后，就瞬間成為風(fēng)靡珠三角的美味。
在現(xiàn)今這個(gè)講求效率的快餐時(shí)代，燒制時(shí)間較長(zhǎng)的煲仔飯就如一位餐飲業(yè)的“老頑固”，怎么也“快”不起來(lái)。要吃，就必需等。這是煲仔飯不成文的規(guī)定，也是使各大白領(lǐng)望而卻步的緣由。但只需是資深食客都明白，這20分鐘~60分鐘的等侯，對(duì)于一煲上好的煲仔飯來(lái)說(shuō)，是絕對(duì)值得的！你想象下，上班累了一天，來(lái)到煲來(lái)煲煲仔飯，等著一碗吱吱響的牛肉煲仔飯，多么讓人激動(dòng)！
你以為電影《食神》里對(duì)那碗“黯然銷魂飯”的描述太過(guò)夸張？那你就錯(cuò)了，深夜里街角老店的一煲熱騰騰的牛肉窩蛋煲仔飯，就能擁有如此效勞。這樣看來(lái)，一煲真正的廣式煲仔飯，是怎樣煉成的呢？今天小編教大家做個(gè)簡(jiǎn)易的煲仔飯，究竟手殘黨，
物料：廣式臘腸，姜絲，青菜，蛋，醬油，雞精，糖
做法：
1.將米洗好泡水半小時(shí)。臘腸切片泡水5分鐘。
2.青菜過(guò)水燙熟。
3.鍋中抹油，米再放入鍋中放入適量的水。大火燒開，立即關(guān)小火，煮成8分熟。
4.放入切好的臘腸，打入雞蛋，放上姜絲，蓋上蓋子悶10分鐘。
5.關(guān)火后倒入調(diào)料。
6.放上燙好的青菜即可。
就是這么簡(jiǎn)單，滋味還很棒棒，你不試試嗎?
加盟咨詢電話：4000-1688-49
