火鍋創(chuàng)業(yè)項目哪個好？過江龍火鍋就很可觀，傳承多年，不斷是群眾熱愛的品牌。重慶過江龍火鍋作為國家名火鍋、重慶著名商標，是重慶揚名全國與世界的地方名牌飲食之一。從最初的洞子火鍋，到后來正式改名為過江龍火鍋，數(shù)十年間，見證了重慶火鍋的進化歷程，活色生香地演繹著重慶生活文明的時代變遷。
重慶過江龍火鍋始于清末民初，誕生于長江與嘉陵江交匯之處一吳姓人家。父子以撐船渡日，吳氏則經(jīng)營一家“洞子火鍋”(過江龍火鍋前身)，因調制的湯以麻、辣、鮮、香為極至，在朝天門一帶家喻戶曉。據(jù)家傳：吳家父子因常食火鍋，長得身強力壯，并且水性不凡，從江邊下潛入水無須出水換氣，即可到達江的對岸，當?shù)厝朔Q“過江龍“;凡遇江中有丟物、失水之事，父子二人必鼎力相助，只是上岸后以燙食自家火鍋暖身、補力即可。
久而久之，答謝”過江龍“的人絡繹不絕，其旌旗、扁牌成為食客一大景觀，“洞子火鍋”一時遠近出名，香飄兩江。事隔三載，偶遇歌樂山隱士牛同城慕名前來口味火鍋，被吳氏烹有如此美食和其夫的美事而感染，為提倡夫婦之義舉，牛翁欣然提筆寫下：“過江龍火鍋”，并附對聯(lián)：“龍騰兩江行天下，鍋烹百味香眾親”的佳句。
洞子火鍋從此更名為“過江龍火鍋”，其美味和美事在長江邊傳頌至今。火鍋創(chuàng)業(yè)項目哪個好？過江龍火鍋歷史悠久，底蘊深厚，是個可觀的加盟品牌。
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