2019年的餐飲界不斷不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時的水貨餐廳，全面退出鄭州市場，北京、深圳、寧波、福州等店全部關(guān)門停業(yè)，網(wǎng)紅餐廳一籠小確幸變成“小確喪”，遭遇討債風波的“很高興遇見你”倒下……
2019年上半年超80%的餐廳虧損，而咱們同時也發(fā)現(xiàn)了一些有趣的現(xiàn)象：肯德基開始賣起了啤酒、小龍蝦，真功夫換LOGO改風格，沙縣小吃走出了“文藝范”，就連王老吉也開啟了實體店，要跟奶茶店競爭。
一系列的現(xiàn)象告訴咱們，餐飲領(lǐng)域?qū)⒚媾R生死大洗牌，那些因循守舊、思想局限、只顧閉門造車的餐飲企業(yè)，注定在浩蕩的餐飲大軍中湮沒，而將來的餐飲除了創(chuàng)新之外，營銷、體驗、服務(wù)、食品保險要求將會更高，餐飲業(yè)迎合趨勢者生，逆者亡。
江蘇南京的程先生夫婦經(jīng)營著一家清餐小吃店，店面位于1912酒吧街區(qū)。經(jīng)營餐飲多年，程先生獲得頗多心得領(lǐng)會，在生意逐步穩(wěn)定之后，便想著將餐飲生意做大。大概一年前，程先生了解到『上古撈面』項目，并不斷關(guān)注著公司專賣店的動向。最近，程先生的店面旁邊正好有一個鋪面轉(zhuǎn)讓，面積、規(guī)劃、租金都很適宜。
本月19日，程先生攜夫人熊女士到訪公司調(diào)查。在招商經(jīng)理的陪同下，二位參觀了公司辦公場所、培訓(xùn)場地、直營店，而且口味了包含湯面、撈面、小吃在內(nèi)的多品種產(chǎn)品，體驗了公司用心打造的智能餐廳點餐系統(tǒng)，十分認同上古撈面的產(chǎn)品品嘗和店鋪裝修風格。
經(jīng)雙方協(xié)商，順利簽署合作協(xié)定，而且程先生直接留下加入公司組織的培訓(xùn)。
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