快餐在當(dāng)今餐飲市場(chǎng)中是最火爆的餐飲之一，不斷是投資者最關(guān)注和歡迎的項(xiàng)目，因?yàn)槿祟?lèi)生活節(jié)拍加快，工作忙碌，所以對(duì)于快餐的消費(fèi)也增加了不少，從而引發(fā)了不少市場(chǎng)的商機(jī)。開(kāi)家快餐店也成為諸多創(chuàng)業(yè)者最先關(guān)注的小本項(xiàng)目。
2001年，符光友從廣東來(lái)到成都，在磨子橋電腦一條街一家餐館打工。那時(shí)還沒(méi)有數(shù)碼廣場(chǎng)、@世界這些后來(lái)的大型電腦商城，但已有了新世紀(jì)、百腦匯、道洋等電腦城。
每天中午，都有許多從電腦城里出來(lái)的人四處找飯吃，四周大大小小的餐館擠滿(mǎn)了人。
那些從電腦城出來(lái)的年輕白領(lǐng)們，個(gè)個(gè)西裝革履，一邊打手機(jī)一邊步履匆匆，還提著一個(gè)標(biāo)記性的筆記本電腦，這一幕讓打工仔符光友羨慕不已。5年后的今天他仍然記得，本人那時(shí)最大的理想就是要做一名這樣的“白領(lǐng)”，出入寫(xiě)字樓，左手拿手機(jī)，右手提筆記本電腦……但符光友沒(méi)有做成“白領(lǐng)”，他只是一個(gè)在餐館里端盤(pán)子的小工，他身上滿(mǎn)是炒菜的油煙滋味。
后來(lái)，符光友慢慢發(fā)現(xiàn)，餐館生意表面火爆的背后，暗藏著很大的危機(jī)，那就是每月七八千元的房租實(shí)在過(guò)高。此外，加上員工工資、各種開(kāi)支費(fèi)用等，這個(gè)餐館每月要1萬(wàn)多元才能勉強(qiáng)持平。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)壓力過(guò)大，表面紅火的餐館生存得并不容易?？鄵我欢螘r(shí)間后，原餐館老板不愿繼續(xù)做下去，想把餐館轉(zhuǎn)手。因?yàn)闆](méi)有領(lǐng)取符光友等人工資，符干脆和幾個(gè)廚師、小工一起硬著頭皮把餐館暫時(shí)接下來(lái)，預(yù)備賺夠本人的工錢(qián)后就走人。
開(kāi)家快餐店賣(mài)什么好呢?走當(dāng)年在廣東的老路——賣(mài)盒飯!對(duì)此，幾乎所有人都嘲笑符光友，盒飯能賺到錢(qián)?但符光友的理由是，火鍋店和中餐館都需求大筆投入，盒飯則適合小本經(jīng)營(yíng)，即便虧也虧得起。同時(shí)，符堅(jiān)定地以為磨子橋商圈的特點(diǎn)也決定了這里有潛力突出的盒飯市場(chǎng)，“中午的時(shí)間都比較緊，大家吃飯也簡(jiǎn)單，主要是為填飽肚子，不可能漸漸吃火鍋或者中餐，盒飯的市場(chǎng)定位很準(zhǔn)。關(guān)鍵是要把量做上去，收益就能保障。”
關(guān)于開(kāi)家快餐店能不能有前途，經(jīng)過(guò)一些了的市場(chǎng)分析和觀察，最終，看準(zhǔn)了盒飯商機(jī)的符光友說(shuō)服了其他人，并從銀行取出了全部家當(dāng)2萬(wàn)多元錢(qián)投入小餐館中。從此，他成為了餐館的新老板。
加盟咨詢(xún)電話(huà)：4000-1688-49
