生煎是南方傳統(tǒng)風(fēng)味的小吃，是當(dāng)?shù)乩习傩兆钋嗖A吃的一種小吃，所以各種生煎連鎖店層出不窮，招來(lái)了大批投資者的投資目光，而且投資本錢(qián)低，所以各種品牌生煎紛紛涌入市場(chǎng)，帶來(lái)了不少商機(jī)，而咬不得生煎就其中一個(gè)最聞名的品牌。
“倒著煎的做法有創(chuàng)意”、“生煎湯水諸多口感好”、“連鎖專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)思路有點(diǎn)特別”……這種江南的傳統(tǒng)點(diǎn)心竟能引出近10家的連鎖專(zhuān)賣(mài)店，并深得餐飲界前輩的推舉，中間到底暗藏著多大的商業(yè)玄機(jī)?記者隨后采訪了“咬不得”高祖生煎連鎖餐飲開(kāi)創(chuàng)人劉一帆，試圖解開(kāi)其發(fā)家的秘訣。
自稱曾是“職業(yè)打工者”的劉一帆，其實(shí)是一家知名企業(yè)的銷(xiāo)售高手，也曾在人生道路上跌落到谷底。在有了8000元人民幣時(shí)，他萌發(fā)了“當(dāng)老板”的念頭。恰恰就是在此時(shí)，劉一帆遇到了身處同樣處境、歷經(jīng)又十分類(lèi)似的魯立明，兩人一拍即合。穿慣了西裝的他們，挽起袖子，鉆進(jìn)廚房，咬牙堅(jiān)持，終于研制出了倒著煎的“咬不得”生煎。4年前，“咬不得”的第一家專(zhuān)賣(mài)店在雙菱路上一“咬”成名，從此掀開(kāi)了劉、魯二人進(jìn)步餐飲連鎖加盟的創(chuàng)富序幕。
昨日上午，“咬不得生煎”香積寺路專(zhuān)賣(mài)店里，食客進(jìn)出一直，幾乎每位客人進(jìn)門(mén)必點(diǎn)生煎。
“十分感激18創(chuàng)富對(duì)‘咬不得’的關(guān)注。”再次見(jiàn)到劉一帆時(shí)，他開(kāi)口的第一個(gè)詞便是“謝謝”。自從那份發(fā)家“秘訣”經(jīng)18創(chuàng)富報(bào)道刊登后，“咬不得”的知名度更大了，粉絲團(tuán)隊(duì)又壯大了不少。一些手持資本找項(xiàng)目標(biāo)投資人找到他們抒發(fā)了合作的志愿，一些進(jìn)入 餐飲加盟業(yè)不久的投資者也紛紛上門(mén)討教經(jīng)驗(yàn)，“18創(chuàng)富為咱們投資者搭建了交流的平臺(tái)，他人的經(jīng)驗(yàn)總能給咱們一些啟發(fā)，協(xié)助咱們少走彎路。”
一邊正為第10家小吃加盟專(zhuān)賣(mài)店的開(kāi)業(yè)做預(yù)備，另一邊，劉、魯二人仍在一直地探索適合“中式快餐”連鎖的配送模式：要快更要保鮮。
現(xiàn)在，咬不得生煎已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匦〕允袌?chǎng)有名的招牌，頗受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎和喜歡。“市場(chǎng)在一直的更新淘汰，但機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)存在，必需鞭策本人一直發(fā)展，一直突破。在創(chuàng)富的道路上，咱們剛剛起步。”據(jù)說(shuō)入圍2008年度“18創(chuàng)富年度人物”候選名單后，劉一帆謙虛地說(shuō)。
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