2000年浪漫鼠開創(chuàng)人熊開元先在在成都一條不起眼的小街上開起了第一家以販賣純正臺灣奶茶的橫濱水吧，結(jié)果短短一年的時(shí)間一個(gè)不到2公里的小街，高峰時(shí)呈現(xiàn)了10多家相似的競爭者。但也在不到一年的時(shí)間，大部份的店都關(guān)閉了，而11年來橫濱水吧仍然默默的為他忠誠的客戶服務(wù)著。為什么會呈現(xiàn)這樣的結(jié)局?本來看似都在零售飲品，但熊開元先生卻在零售環(huán)境、零售服務(wù)，零售文明，而這正是浪漫鼠今天得以連續(xù)經(jīng)營的基本。6年以后，浪漫鼠水吧品牌加盟正式啟動，興許6年的時(shí)間太長，但正是這6年實(shí)店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)與提高，才有今天浪漫鼠的長治久安。而2011年正是浪漫鼠項(xiàng)目拓展的第6個(gè)年頭，兩個(gè)6年相加整整一年輪了。
在現(xiàn)代的休閑領(lǐng)域，休閑餐飲已經(jīng)成為一種時(shí)髦，人類關(guān)注的不再是飲食的滋味，更重要的是環(huán)境和氣氛。在目前的休閑餐飲里面，咖啡以小資和奢侈而著稱，博得了不少上流人士的垂青;茶樓里面濃重的文明氣氛和茶藝所彰顯的品味，是許多文人喜愛的場所;酒吧里有熱鬧，有喧嘩，三教九流的人都可以去那里宣泄。但是咖啡館里的西方化讓很多人望而卻步，茶樓里面沉悶的氣氛讓休閑的象征大打折扣，酒吧的嘈雜和浮躁更是成為餐飲加盟領(lǐng)域的負(fù)面代表。這么多的休閑餐飲，卻沒有一個(gè)地方可以滿足年輕人溝通聊天、自由浪漫的慢式休閑場所，直到浪漫鼠的呈現(xiàn)，讓青睞休閑的年輕人找到了一個(gè)有家般隨意的憩身之所。
浪漫鼠水吧主要針對人群為：13-35歲人群。13-25歲為學(xué)生人群，特點(diǎn)：青睞交友，部份早戀，有自主消費(fèi)水平但消費(fèi)力不夠。20-35歲為剛步入社會人群，特點(diǎn)：戀愛高峰與社交高峰，盡管因?yàn)閯偛饺肷鐣?jīng)濟(jì)力不夠，但無理財(cái)意識，無社會責(zé)任，根本為月光族，休閑消費(fèi)頻繁。以上人群不適合到茶樓(茶樓的氣氛不適合、投資大、要有較好的人脈關(guān)系)、咖啡廳(價(jià)格太高，無力消費(fèi)、投入大)、酒吧(復(fù)雜，13-18歲禁入，消費(fèi)高、無政法背景難開)消費(fèi)。浪漫鼠看重的正是這一市場空白。如果裝修上一個(gè)品位，人群可以增大至40歲!
家里的隨意、年輕的暢快、鬧中的恬靜都可以在這里體現(xiàn)出來。溫馨小家的裝璜，柔和的燈光 悄悄撫著異域風(fēng)情的桌布，柔軟的沙發(fā)背上放著一個(gè)菱形的小方枕。面前一杯咖啡色的玻璃杯，裝著清香的檸檬水。牽起裙角，坐進(jìn)沙發(fā)里，立即感遭到如情人懷抱般的柔軟與溫存。很多的情侶和青年男女在杯水之間相視而笑，浪漫象征油然而生。
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