2000年浪漫鼠開創(chuàng)人熊開元先在在成都一條不起眼的小街上開起了第一家以販賣純正臺灣奶茶的橫濱水吧，結(jié)果短短一年的時間一個不到2公里的小街，高峰時呈現(xiàn)了10多家相似的競爭者。但也在不到一年的時間，大部份的店都關(guān)閉了，而11年來橫濱水吧仍然默默的為他忠誠的客戶服務(wù)著。為什么會呈現(xiàn)這樣的結(jié)局?本來看似都在零售飲品，但熊開元先生卻在零售環(huán)境、零售服務(wù)，零售文明，而這正是浪漫鼠今天得以連續(xù)經(jīng)營的基本。6年以后，浪漫鼠水吧品牌加盟正式啟動，興許6年的時間太長，但正是這6年實店經(jīng)營經(jīng)驗的總結(jié)與提高，才有今天浪漫鼠的長治久安。而2011年正是浪漫鼠項目拓展的第6個年頭，兩個6年相加整整一年輪了。
在現(xiàn)代的休閑領(lǐng)域，休閑餐飲已經(jīng)成為一種時髦，人類關(guān)注的不再是飲食的滋味，更重要的是環(huán)境和氣氛。在目前的休閑餐飲里面，咖啡以小資和奢侈而著稱，博得了不少上流人士的垂青;茶樓里面濃重的文明氣氛和茶藝所彰顯的品味，是許多文人喜愛的場所;酒吧里有熱鬧，有喧嘩，三教九流的人都可以去那里宣泄。但是咖啡館里的西方化讓很多人望而卻步，茶樓里面沉悶的氣氛讓休閑的象征大打折扣，酒吧的嘈雜和浮躁更是成為餐飲加盟領(lǐng)域的負面代表。這么多的休閑餐飲，卻沒有一個地方可以滿足年輕人溝通聊天、自由浪漫的慢式休閑場所，直到浪漫鼠的呈現(xiàn)，讓青睞休閑的年輕人找到了一個有家般隨意的憩身之所。
浪漫鼠水吧主要針對人群為：13-35歲人群。13-25歲為學生人群，特點：青睞交友，部份早戀，有自主消費水平但消費力不夠。20-35歲為剛步入社會人群，特點：戀愛高峰與社交高峰，盡管因為剛步入社會經(jīng)濟力不夠，但無理財意識，無社會責任，根本為月光族，休閑消費頻繁。以上人群不適合到茶樓(茶樓的氣氛不適合、投資大、要有較好的人脈關(guān)系)、咖啡廳(價格太高，無力消費、投入大)、酒吧(復(fù)雜，13-18歲禁入，消費高、無政法背景難開)消費。浪漫鼠看重的正是這一市場空白。如果裝修上一個品位，人群可以增大至40歲!
家里的隨意、年輕的暢快、鬧中的恬靜都可以在這里體現(xiàn)出來。溫馨小家的裝璜，柔和的燈光 悄悄撫著異域風情的桌布，柔軟的沙發(fā)背上放著一個菱形的小方枕。面前一杯咖啡色的玻璃杯，裝著清香的檸檬水。牽起裙角，坐進沙發(fā)里，立即感遭到如情人懷抱般的柔軟與溫存。很多的情侶和青年男女在杯水之間相視而笑，浪漫象征油然而生。
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