• 煲仔飯
  • 米食先生煲仔飯
  • 煲滿意煲仔飯

煲仔飯也稱瓦煲飯,是廣東省廣州市的一道特色名菜,屬于粵菜系,該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。通常是先將鍋中刷豬油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。吃煲仔飯時,記得嘗嘗飯焦的味道,又香又脆,把熱氣的飯倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等,正宗的要用絲苗香米,取其堅實細密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

免費咨詢熱線:4000-1688-49 在線咨詢

最新動態(tài)留言

  • 來自上海市的 留言了 鮑師傅糕點 項目
  • 來自江蘇省南京市的 留言了 川海豐尚砂鍋麻辣燙 項目
  • 來自上海市的 王先生 留言了 KOL奶茶 項目
  • 來自上海市的 王先生 留言了 茶百道奶茶 項目
  • 來自山東省濰坊市的 留言了 鹿角巷 項目
  • 來自北京市的 茍先生 留言了 避風塘奶茶 項目
  • 來自安徽省合肥市的 留言了 榴芒教主披薩 項目
  • 來自吉林省長春市的 留言了 蜜雪冰城 項目
  • 來自吉林省長春市的 留言了 朱小小螺螄粉 項目
  • 來自四川省成都市的 留言了 記得吃酸辣粉 項目

煲仔飯加盟專題