烤鴨是它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,滋味醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。風(fēng)味特點:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其它葷素食物用,為宴席常用面點,更是家常風(fēng)味小吃。
烤鴨歷史悠久,起源于國家南北朝期間,當(dāng)時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采納炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,遭到人類稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。
鄭州烤鴨店是以經(jīng)營正宗烤鴨、優(yōu)品京菜、其它特色菜系以及娛樂為主體的餐飲企業(yè)。自成立以來,不斷以宏揚餐飲文明為己任,以優(yōu)雅的環(huán)境、低劣的價格、過硬的品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)深受消費者信任,成為了餐飲領(lǐng)域的排頭兵。
公司時刻關(guān)懷百姓的健康飲食,經(jīng)過多年的一直推陳出新、精益求精,公司吸收造就了一批來自全國各地差異菜系的廚師團隊,擁有百余款俱本人特色的菜肴。更以烤鴨、水煮魚、家常菜等名振京城。豈但立下了"以發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食,進步健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神,并且還定下了"持金色理想、樹百年品牌、贏萬家滿意"的經(jīng)營方針。公司現(xiàn)已進步成為加盟的餐飲管理有限責(zé)任公司,旗下?lián)碛斜救说姆N養(yǎng)殖基地、培訓(xùn)基地、物流配送中心、七十余家分店、近萬名員工。
沉舟側(cè)畔千帆進,在全球市場化的今天,公司的進步正在與國際接軌,公司的進步戰(zhàn)略是立足華北輻射全國,出口。北京烤鴨餐飲管理有限公已經(jīng)實現(xiàn)了信息化管理,先進的協(xié)同管理平臺。使企業(yè)所有資源很大化共享,在2秒中的時間內(nèi),所有人都能夠?qū)崿F(xiàn)信息交流。在信息網(wǎng)絡(luò)化的今天,時間就是生命,八千里路云和月,鄭州烤鴨店的所有人在現(xiàn)代化技術(shù)的支持下正在快速的奔跑。