紫葉百味雞,起源于清光緒年間。當時由于強盜的襲擊一家酒館導致經(jīng)營酒館的一對老夫婦其中的老婦人受重傷,需求良方救命。老大爺幾經(jīng)打聽終于從一代宗師黃飛鴻恩師林福成的傳人手中得到了救命秘方,然而湯藥難以下咽。于是老人家憑借多年廚師經(jīng)驗將湯藥和雞湯合二為一,滋味不只鮮美并且起到了治病救命的作用。后來為回報林姓郎中,老夫婦將雞湯自有工藝給了他。
后來亂世紛爭,林家后人一支保留了這張秘方,并吸收當今廚藝百家之長,并潛心十余年研發(fā)百味雞制作新法,聯(lián)合南北方餐飲精粹把紫葉百味雞的品嘗和滋補性能鍛煉得爐火純青。如今紫葉百味雞店已經(jīng)遍布華夏,成為一大特色名族品牌。
紫葉百味雞采納六十余味名貴中草藥材和數(shù)十種制造鹵料,弱堿性礦物質(zhì)水制成的高湯,慢蒸久燜,使雞肉纖維軟化,飽含水分,不膩不柴,豐盈鮮美。紫葉百味雞先用鹵湯吊,再蒸出來,蒸完不必再煮,能夠極大化保留原材營養(yǎng),蒸出來的營養(yǎng)是煮出來的3倍以上,和傳統(tǒng)鹵菜有所分別,構(gòu)成不同化競爭優(yōu)勢。
紫葉百味雞標準化流程,全程無污染制作,所有食品原物料都是新鮮洽購,減少以次充好、不衛(wèi)生!紫葉百味雞嚴格食材品質(zhì)把控,采取全面正當?shù)目茖W營養(yǎng)搭配,讓客戶吃出健康,吃得合格,吃得開心!公司努力打造的熟食店所賣的產(chǎn)品具備營養(yǎng)、綠色、便捷的特點,能夠招來廣大實力強勁的供貨商進行物流配送。