酵素，英文為enzyme，實際上是酶的舊譯，是一種由氨基酸組成的具備特殊生物活性的生物催化劑，它能加快生化反應(yīng)的速率，但是不扭轉(zhuǎn)反應(yīng)的方向和產(chǎn)物，自身不加入反應(yīng)，它存在于所有活的動植物體內(nèi)，是維持機體正常性能、消化食物、修復(fù)組織等生命活動的一種必須物質(zhì)。它幾乎加入所有的生命活動：思索問題、運動、睡眠、呼吸、憤怒、哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結(jié)果。酵素的催化作用催動著機體的生化反應(yīng)，催動著生命現(xiàn)象的進行。若沒有酵素，生化反應(yīng)將無奈進行，五大營養(yǎng)素（碳水化合物、類脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)）都將變得對機體毫無用途，生命現(xiàn)象將會停止。因而，酵素對生命的重要性不言而喻，甚至諸多人將它稱為"活著的物質(zhì)"，"把握所有生命活動的物質(zhì)"。由臺灣晶葉生物科技有限公司與美國私立賓州大學(xué)、臺灣中山醫(yī)學(xué)大學(xué)、弘光科技大學(xué)共同研發(fā)之水果酵素-珍世好酵，是萃取水果精華，植入精選有益菌種發(fā)酵而成的，富含水果纖維、酵母菌、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多鐘氨基酸、維生素及消化酵素群等多種營養(yǎng)成分，在加強體力、養(yǎng)顏美容、健康維持、營養(yǎng)補給等方面效果備受肯定。"珍世好酵"在青島已經(jīng)有上千人親身體驗，并且效果十分明顯，經(jīng)由體驗者再推薦給親朋好友后，在青島市已惹起社會各界的注重及討論，相信不久之后必能傳遍整個國家大陸。國內(nèi)目前對酵素的認知不多，在市場銷售的酵素數(shù)量及品種也很少，而每瓶銷售價格更介于人民幣700到1200元之間，顯得偏高，僅一些高端的消費者在享受，無奈普及普通民眾，但綜觀國家經(jīng)濟在這十年中進步迅速，人民所得年年高度成長，養(yǎng)生保健的觀念也跟著迅速增長，如果酵素能大量的生產(chǎn)來降低并大幅降低銷售價格，珍世好酵將來二、三年，一定會是國家火紅的保健圣品。臺灣晶葉公司作為酵素產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)以及臺灣酵素制造專利的擁有者，已于2010年3月3日與青島市城陽區(qū)棘洪灘街道簽署設(shè)廠協(xié)定，并加大與北京大學(xué)技術(shù)合作，使得研究陣容更堅強，技術(shù)更精進。本公司更預(yù)約于5年內(nèi)在國家大陸設(shè)立8-10個生產(chǎn)廠，第六年申請上市，晶葉公司將與全國各地區(qū)有實力的經(jīng)銷商共同創(chuàng)始不錯的錢途。