馬岡鵝的種源地在開平市馬岡鎮(zhèn)，故名“馬岡鵝”，馬岡鵝具有特色：體型適中，頭、嘴、腳皆為烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗，胸寬，腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質(zhì)好，脂肪適中。馬岡鵝的生產(chǎn)地馬岡鎮(zhèn)，無污染企業(yè)，屬丘陵地區(qū)，水土環(huán)境氣候非常適宜鵝的生長，因此，馬岡鵝生長快，肉質(zhì)好，生活力強，育雛成活率達96%以上。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食、早熟、易長，產(chǎn)蛋較多，暢銷國內(nèi)外。養(yǎng)殖馬岡鵝成為當一個致富的法寶。
在馬岡鎮(zhèn)家家戶戶都有養(yǎng)鵝的習(xí)慣，有水有草的地方就有馬岡鵝．這種家庭式小量養(yǎng)殖，和農(nóng)村人家養(yǎng)家雞一樣，鵝齡足夠，養(yǎng)殖方式以放牧為主，加吃谷物與青草，因而鵝的身體健康，肉質(zhì)優(yōu)佳。馬岡鵝在當?shù)厣钍苋罕姎g迎，被列入廣東省優(yōu)良家禽品種，是廣東省四大名鵝之一，目前“馬岡鵝”已獲得了國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。
隨著馬岡鵝品牌的遠播，眾多商家通過各種途徑想借此品牌從中獲利，具體手段為：一、利用其它鵝種與馬岡鵝進行雜交，使市場出現(xiàn)了多種近似馬岡鵝的鵝種，掛羊頭賣狗肉。二、再通過飼料養(yǎng)殖，甚至加入各種催生物質(zhì)，讓鵝由原來要養(yǎng)殖85天重量才達到4公斤縮短到55—65天，養(yǎng)殖周期縮短了，成本也節(jié)約了，但鵝的肉質(zhì)也完全變差了，加上在此時間段投放市場，正好是鵝的換毛階段，很多小毛難以處理，因而造成市場上使用含致癌物質(zhì)的松香脫毛，失去了大自然風(fēng)味和營養(yǎng)價值，多吃有害于身體。
正因為以上方面嚴重打擊了馬岡鵝的市場，使得所謂的 “馬岡鵝”泛濫，馬岡鵝價值一落千丈，為求生存，不良的養(yǎng)殖方式被眾多的養(yǎng)殖戶采用了，大家當然再也吃不到原來那種真正的馬岡鵝了，市面上更多的是“松香鵝”，因此造成了一系列的惡性循環(huán)，人們常因市場上是不是真正的馬岡鵝甚至多為“松香鵝”而打消了吃鵝的念頭，從而大大減少了馬岡鵝的市場購買量。因此農(nóng)戶養(yǎng)殖的馬岡鵝只能被外地商人低價收購，造成多年來馬岡農(nóng)戶養(yǎng)鵝處理的局面，更談不上致富了。直到今天，馬岡鵝養(yǎng)殖戶已屈指可數(shù)，真正的馬岡鵝已經(jīng)面臨滅絕的危機。
隨著社會進步，人們的生活水平提高，人的飲食不只是解決溫飽問題，更重要的是追求飲食的健康與享受，為了適應(yīng)社會大趨勢，成立了優(yōu)之名馬岡鵝有限公司，養(yǎng)殖生產(chǎn)基地位于馬岡鎮(zhèn)，公司的經(jīng)營模式是企業(yè)與農(nóng)戶一體化，公司形成了從養(yǎng)殖馬岡鵝種鵝產(chǎn)蛋—孵化—養(yǎng)殖—加工—銷售一條龍，延長產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)馬岡鵝傳統(tǒng)的制作技術(shù)，開設(shè)優(yōu)之名馬岡鵝連鎖店和主題餐廳；同時與農(nóng)莊餐飲合作，開寬更大利潤空間，帶動馬岡農(nóng)戶養(yǎng)鵝致富，并注重以質(zhì)取勝，打造真正以食品安全健康為主題的品牌馬岡鵝。
