愚小二酸菜魚(yú)米飯單品經(jīng)營(yíng),模式簡(jiǎn)單,在很大程度上減少了本錢(qián)的支出,先是食材方面,單一的酸菜魚(yú)對(duì)食材的要求相對(duì)簡(jiǎn)單,“愚小二”完善的供應(yīng)鏈體制,讓食材洽購(gòu)愈加穩(wěn)定,從源頭直供不只實(shí)現(xiàn)大宗洽購(gòu),而且降低洽購(gòu)和經(jīng)營(yíng)本錢(qián)。
愚小二酸菜魚(yú)米飯另一方面就是人力本錢(qián),只做酸菜魚(yú),而且所有核心原料料包化,完全解脫對(duì)廚師的依賴(lài),不必花重金聘請(qǐng)級(jí)別很高的廚師,前廳和后廚的人員要求也相對(duì)降低諸多,所以在用人本錢(qián)上就減少了諸多開(kāi)支。
一碗酸爽開(kāi)胃的米線(xiàn),滋味好的沒(méi)話(huà)說(shuō),征服了無(wú)數(shù)的食客,愚小二酸菜魚(yú)米線(xiàn)選用云南當(dāng)?shù)禺a(chǎn)米線(xiàn),色潔白,有韌性,燙好后,爽口滑嫩。愚小二酸菜魚(yú)米線(xiàn),色香味俱全,吃貨們紛紛點(diǎn)贊。
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