一人份酸菜魚(yú)的定位:專(zhuān)一于一人份烤魚(yú)和酸菜魚(yú)快時(shí)髦餐廳!
一人份酸菜魚(yú)的特色:無(wú)骨無(wú)刺、一魚(yú)多吃!
一人份酸菜魚(yú)的特點(diǎn):無(wú)需大廚,3-5分鐘出餐!
一人份酸菜魚(yú)主打:一個(gè)人都能吃的烤魚(yú)飯和酸菜魚(yú)米飯!
從餐飲市場(chǎng)資料考察講演來(lái)看,79%的餐飲消費(fèi)人群表現(xiàn)愛(ài)吃魚(yú),而且成了當(dāng)下消費(fèi)群體的一種剛性需要,餐飲市場(chǎng)分析講演來(lái)看川式餐廳在各大菜系占比高達(dá)35%。而川菜中烤魚(yú)和酸菜魚(yú)目前市場(chǎng)增長(zhǎng)率明顯。因?yàn)榭剂康絺鹘y(tǒng)的重餐飲產(chǎn)品結(jié)構(gòu)復(fù)雜,規(guī)模大,員工多,加盟高,品嘗更是主要靠大廚把控,上菜速度慢,用餐時(shí)間久和翻臺(tái)率低等劣勢(shì)。消費(fèi)群體主要以堂食為主。還由于一盆的價(jià)位高,性?xún)r(jià)比低,不適合單人消費(fèi)。這些都很大程度的限制了倍受喜愛(ài)的傳統(tǒng)魚(yú)館的進(jìn)步。
產(chǎn)品系列:一人份酸菜魚(yú)五大核心系列:小份烤魚(yú)系列、小份酸菜魚(yú)系列、小菜系列、小吃系列、飲品系列 一人份酸菜魚(yú)推出的“輕正餐、輕簡(jiǎn)奢,小而美”的一人份魚(yú)米飯,很好的處理了這一問(wèn)題。一人份酸菜魚(yú)一人一鍋,精致小份,加健康搭配,實(shí)惠美味為主要特色強(qiáng)勢(shì)入駐市場(chǎng)。原料到技術(shù)全套服務(wù),無(wú)需大廚,流程式操作,三分鐘即可出餐,翻臺(tái)率高。豈但有烤魚(yú),還有酸菜魚(yú),一家專(zhuān)業(yè)魚(yú)館,青睞吃魚(yú)必然選擇。人均消費(fèi)20-25元,價(jià)格親民性?xún)r(jià)比高。消費(fèi)群體更是以外賣(mài)+堂食聯(lián)合,還可以融入外帶和夜宵的模式,點(diǎn)越來(lái)越多。