一人份酸菜魚的定位:專一于一人份烤魚和酸菜魚快時髦餐廳!
一人份酸菜魚的特色:無骨無刺、一魚多吃!
一人份酸菜魚的特點:無需大廚,3-5分鐘出餐!
一人份酸菜魚主打:一個人都能吃的烤魚飯和酸菜魚米飯!
從餐飲市場資料考察講演來看,79%的餐飲消費人群表現(xiàn)愛吃魚,而且成了當(dāng)下消費群體的一種剛性需要,餐飲市場分析講演來看川式餐廳在各大菜系占比高達35%。而川菜中烤魚和酸菜魚目前市場增長率明顯。因為考量到傳統(tǒng)的重餐飲產(chǎn)品結(jié)構(gòu)復(fù)雜,規(guī)模大,員工多,加盟高,品嘗更是主要靠大廚把控,上菜速度慢,用餐時間久和翻臺率低等劣勢。消費群體主要以堂食為主。還由于一盆的價位高,性價比低,不適合單人消費。這些都很大程度的限制了倍受喜愛的傳統(tǒng)魚館的進步。
產(chǎn)品系列:一人份酸菜魚五大核心系列:小份烤魚系列、小份酸菜魚系列、小菜系列、小吃系列、飲品系列 一人份酸菜魚推出的“輕正餐、輕簡奢,小而美”的一人份魚米飯,很好的處理了這一問題。一人份酸菜魚一人一鍋,精致小份,加健康搭配,實惠美味為主要特色強勢入駐市場。原料到技術(shù)全套服務(wù),無需大廚,流程式操作,三分鐘即可出餐,翻臺率高。豈但有烤魚,還有酸菜魚,一家專業(yè)魚館,青睞吃魚必然選擇。人均消費20-25元,價格親民性價比高。消費群體更是以外賣+堂食聯(lián)合,還可以融入外帶和夜宵的模式,點越來越多。