(1)特色的工藝,是指烹制技法,以燜為主。用十多種新鮮蔬菜加之的底油、醬汁以及各種藥料燜制各種肉類(lèi)魚(yú)類(lèi)海鮮等食物,營(yíng)養(yǎng)不流失,汁濃味厚,綿嫩鮮香;加上的高湯,還可涮吃各種蔬菜類(lèi),肉類(lèi)食品,可謂先吃后涮,回味雋永!
(2)古老的技法。穿越過(guò)幾百年歷史塵埃,底蘊(yùn)深厚,是經(jīng)受了歲月檢測(cè)了的古老吃法,有濃郁的人文色彩,稱(chēng)得上御膳佳肴,滿足了人類(lèi)體驗(yàn)傳統(tǒng)宮廷文明的欲望。
(3)全新的風(fēng)尚。燜鍋來(lái)自于傳統(tǒng),不拘泥于傳統(tǒng),而是與時(shí)俱進(jìn)、繼往開(kāi)來(lái),釀制新自有工藝、使用新工具、發(fā)明新吃法,把燜鍋與涮、湯聯(lián)合起來(lái),適應(yīng)了新時(shí)代,發(fā)明了新模式,新潮流、新感覺(jué)、新滋味,滿足了人類(lèi)新吃法,開(kāi)辟了新市場(chǎng)。
(4)鮮美的滋味。所謂燜,就是不加一滴水,完全用蔬菜的水份加上醬汁的美味一燜到底,中途不揭蓋、不翻炒,肉、菜、佐料等不受空氣干擾,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失,完全補(bǔ)充人體所需的維生素及蛋白質(zhì)。
(5)快捷的操作。采納現(xiàn)代化高科技鈦合金鋼專(zhuān)用鍋和電磁爐具,只要十來(lái)分鐘,一鍋美味佳肴便沸騰而出,滿足了人類(lèi)快吃、快走,省時(shí)、省事養(yǎng)生的現(xiàn)代化效率的要求。